Services et prestations pour la filière porcine

Votre contact commercial

Pierre FROTIN
Ingénieur Développement
Promotion des services et produits IFIP aux entreprises
06.18.41.81.55

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Des services aux entreprises pour valoriser l’expertise de l’Institut

  • Etre au quotidien sur le terrain à l’écoute des entreprises de la filière afin de répondre au mieux à leurs besoins, les accompagner dans leurs projets, renforcer leur efficacité, compétitivité et capacités d’innovations. 
  • Apporter la preuve par nos prestations que nos solutions, produits, expertises sont pertinents. 
  • Assurer avec efficacité le transfert de connaissances et de savoir-faire...

Grâce ses experts et à leurs interventions sur le terrain, l'IFIP accompagne la mise en oeuvre de solutions et développe ses services auprès de nombreuses entreprises dans des domaines tels que : technologie des viandes, process, qualité, microbiologie, conduite d’élevage, bâtiment, environnement, alimentation/nutrition, génétique, santé, biosécurité, transport, bien être animal, énergie, économie… 
Nos interventions se font sous la forme de conseils et audits, études et expérimentations, essais et définition de process, analyses et outils d’aide à la décision, interventions techniques, formations inter et intra entreprises...

 
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Viandes et charcuteries, Sécurité des aliments

  • Diagnostic Flores pathogènes et d’altération en abattage-découpe

    • A
    • B
    • C

    L’IFIP propose un accompagnement « à la carte » pour maîtriser et réduire les flores pathogènes (Listeria monocytogenes, Salmonelles, Campylobacter, Yersinia enterocolitica…) et flores d’altération (Pseudomonas, Entérobactéries…) dans les ateliers d’abattage ou de découpe :

    Option 1 : Diagnostic : L’Ifip réalise un audit complet des process d’abattage ou de découpe avec des propositions d’axes de progrès.

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    Responsable

    Brice MINVIELLE
    02 99 60 99 96
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    Bonnes pratiques d'hygiène en abattage-découpe

Bâtiment et énergie

  • Diagnostic global de l’élevage de porcs

    • B
    2 jour(s)

    L’accompagnement par un expert de l’Ifip comprend 2 jours :

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    Responsable

    Michel MARCON
    02 99 60 98 24
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    Bilans énergie en élevages

  • Evaluation technico-économique d’incidences liées à des sinistres en élevage porcin

    • A
    • B
    1 à 3 jour(s)

    L’Ifip propose un appui-conseil et son expertise technique à la demande d’experts mandatés ou de parties mobilisées après un sinistre.
    Dans le cadre de procédures ou de contentieux y faisant suite, l’Ifip intervient pour une prestation de conseil à la demande de l’une des parties, de celle de l’expert désigné par le Tribunal ou de tout autre expert impliqué.

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    Responsable

    Michel MARCON
    02 99 60 98 24
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    Bilans énergie en élevages

Reproduction

  • Diagnostic Reproduction : fertilité et insémination artificielle

    • B
    2 jour(s)

    L’IFIP réalise en élevage un diagnostic «Reproduction», ce bilan qui s’appuie sur un outil développé par les experts de l’FIP, comprend :
    - l’analyse des points forts et des axes de progrès,
    - la proposition de préconisations techniques.

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    Responsable

    Sylviane BOULOT
    02 99 60 98 39
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    Reproduction et conduite d'élevage

  • Diagnostic Reproduction : mise bas et vitalité des porcelets

    • B
    2 jour(s)

    L'Ifip propose un diagnostic et un appui-conseil pour l'élevage des porcs :

    - Audit-Bilan individuel d’élevage pour l’analyse des pertes en maternité (Outil IFIP).
    - Analyse des points forts et axes de progrès.
    - Formulation de préconisations techniques.

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    Responsable

    Sylviane BOULOT
    02 99 60 98 39
    Contacter

    Reproduction et conduite d'élevage

Viandes et charcuteries, Technologies de transformation et conservation

  • Essais et mesures technologiques par le laboratoire de l’Ifip à Maisons-Alfort

    Installé au coeur de l’École Vétérinaire de Maisons-Alfort, le laboratoire de l’Ifip dispose de tous les équipements nécessaires pour fabriquer une large gamme de produits carnés à différents degrés d’élaboration : viandes cuites, marinées, steaks hachés, jambons cuits, pâtés, saucisses de porc ou de volaille à pâte fine, saucissons secs…

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    Responsable

    Jean-Luc MARTIN
    01 43 68 50 94
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    Process de fabrication des produits

Alimentation animale, Elevage, Bien-être animal, Environnement

  • Essais zootechniques en station expérimentale ou en conditions de terrain

    • D
    • E
    sur mesure jour(s)

    L’Ifip met à votre disposition 2 stations expérimentales :
    - station de Romillé près de Rennes : 200 truies ;
    - station de Villefranche en Midi- Pyrénées : 140 truies 
    permettant des réaliser des tests expérimentaux comparatifs dans des conditions maîtrisées : méthodes, plans expérimentaux, prises de mesures, analyses des résultats...

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    Responsable

    Yvon SALAUN
    02 99 60 98 35
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    Directeur du pôle Techniques d’élevage

Viandes et charcuteries

  • Etude privée de développement technologique

    • B
    • C
    • D
    • E

    Fort de son expertise construite dans le cadre d’études collectives dans le domaine des viandes et charcuteries, l’IFIP vous apporte ses connaissances et moyens expérimentaux dans le cadre d’études privées et confidentielles.
    Il s’agit d’études sur mesure visant à résoudre un problème ou à développer une nouvelle technologie au sein de votre entreprise.

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    Responsable

    Gilles NASSY
    02 99 60 98 41
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    Directeur du Pôle Viandes et Produits

Sécurité des aliments

  • Evaluer la capacité de microorganismes à se développer dans vos produits

    • A

    En plus de la température de conservation, les caractéristiques physico-chimiques d’un aliment sont des facteurs

    clés qui conditionnent la capacité des micro-organismes à s’y développer.

    L’Ifip propose d’évaluer la capacité de croissance des différents pathogènes pouvant contaminer vos produits.

    En se basant sur le pH et l’aw et la température de conservation des produits, nous simulerons la probabilité de croissance des pathogènes (dont Listeria monocytogenes) durant la conservation des produits.

    Cette évaluation permet :

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    Responsable

    Sabine JEUGE
    01 43 68 57 83
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    Microbiologie prévisionnelle, études de durées de vie (challenge test, validation de DLC)

  • Evaluer la pertinence de vos CCP !

    Simuler l’évolution de la contamination d’un produit en intégrant la variabilité :
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    Responsable

    Bastien FREMAUX
    01 43 68 09 83
    Contacter

    Biofilms, nettoyage-désinfection, études de durée de vie des aliments
    Responsable du laboratoire de microbiologie

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