Services et prestations pour la filière porcine

Votre contact commercial

Pierre FROTIN
Ingénieur Développement
Promotion des services et produits IFIP aux entreprises
06.18.41.81.55

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Des services aux entreprises pour valoriser l’expertise de l’Institut

  • Etre au quotidien sur le terrain à l’écoute des entreprises de la filière afin de répondre au mieux à leurs besoins, les accompagner dans leurs projets, renforcer leur efficacité, compétitivité et capacités d’innovations. 
  • Apporter la preuve par nos prestations que nos solutions, produits, expertises sont pertinents. 
  • Assurer avec efficacité le transfert de connaissances et de savoir-faire...

Grâce ses experts et à leurs interventions sur le terrain, l'IFIP accompagne la mise en oeuvre de solutions et développe ses services auprès de nombreuses entreprises dans des domaines tels que : technologie des viandes, process, qualité, microbiologie, conduite d’élevage, bâtiment, environnement, alimentation/nutrition, génétique, santé, biosécurité, transport, bien être animal, énergie, économie… 
Nos interventions se font sous la forme de conseils et audits, études et expérimentations, essais et définition de process, analyses et outils d’aide à la décision, interventions techniques, formations inter et intra entreprises...

 
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Alimentation animale, Matières premières, Formulation

  • Fonctionnement d’une fabrique d’aliments à la ferme

    • A
    1.5 à 2 jours jour(s)

    Il s’agit d’accompagner l’éleveur, selon son contexte propre, dans la mise en conformité réglementaire et la mise en oeuvre des procédures de contrôle requises : le niveau des exigences réglementaires est dépendant du statut administratif de l’unité (fonction lui-même de la nature de l’activité : utilisation d’acides aminés de synthèse, …)

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    Responsable

    Laurent ALIBERT
    05 65 45 27 07
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    Fabrication d'aliment à la ferme
    Elevage de porcs BIO

Santé animale

  • Gestion de la biosécurité, de l’hygiène et de la santé animale en élevage

    • B
    • C
    2.5 à 4 jour(s)

    L’Ifip propose un diagnostic personnalisé des conditions de mise en oeuvre des bonnes pratiques d’hygiène : règles de biosécurité, gestion de l’hygiène, révention et gestion de la santé animale.

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    Responsable

    Isabelle CORREGE
    02 99 60 99 92
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    Santé animale

    Anne HEMONIC
    02 99 60 98 55
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    Bonnes pratiques d'hygiène en élevage
    Santé animale - Antibiothérapie

Bâtiment et énergie

  • Gestion de la ventilation et de l’ambiance dans les bâtiments d’élevage de porcs

    • A
    0.5 à 1.5 jour(s)

    L’Ifip réalise un audit de la ventilation dans des élevages rencontrant des problèmes techniques sur un ou plusieurs stades physiologiques.
    La durée de la prestation peut être ajustée au cas par cas selon le problème rencontré par l’éleveur.
    Dans la plupart des situations (un stade physiologique concerné) : 

    • ½ journée ou 1 jour sur site
    • + ½ journée pour l’analyse et le rendu.
       
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    Responsable

    Michel MARCON
    02 99 60 98 24
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    Bilans énergie en élevages

Viandes et charcuteries

  • Maîtriser la qualité de ses approvisionnements en viande de porc

    • A
    • B
    • C

    Maîtriser la qualité technologique et microbiologique des matières premières constitue un point clé pour la qualité de vos fabrications.

    Cet accompagnement permet au Responsable Qualité d'asseoir et de réaffirmer une véritable politique qualité sur les matières premières, que ce soit en inerne (relation Achats/Direction) ou en externe (relation Fournisseurs).
    Cette prestation vous aide à optimiser vos moyens de contrôle.

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    Responsable

    Pierre LE STRAT
    01 43 68 57 85
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    Qualité technologique des viandes et des charcuteries

  • Optimisation et validation des procédés, ingrédients, matériels

    • B
    • C
    • D
    • E

    tage,
    découpe et transformation, est en mesure de vous accompagner dans vos démarches d’optimisation de votre production par la création, la modification et la validation :
    - de nouveaux produits (additifs,…),
    - de nouvelles méthodes et procédures,
    - de nouveaux procédés (travail, technique,…)
    La démarche se décompose en 3 temps :
    1 - Méthodologie et conception du protocole
    • 2 - Réalisation et suivi des essais
    • 3 - Analyse des résultats et aide à la décision

    Exemples :

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    Responsable

    Pierre LE STRAT
    01 43 68 57 85
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    Qualité technologique des viandes et des charcuteries

  • Prévoir la valorisation de viande de mâles entiers en viande fraîche et charcuteries

    • B
    2 jour(s)

    Un accompagnement sur site sur 2 journées :
    - 1 journée d’information sur la production et l’utilisation possible des viandes de mâles entiers,
    - 1 jour de travail en entreprise afin de :
    • savoir comment détecter les odeurs de mâles entiers dans les conditions de l’entreprise (analyses de laboratoire ou méthodes rapides disponibles)
    • réaliser le bilan des process de fabrication des produits,

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    Responsable

    Patrick CHEVILLON
    02 99 60 98 44
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    Elevage et qualité de viande

Viandes et charcuteries, Sécurité des aliments

  • Mettre en place des Plans de contrôle efficaces

    • C
    • D

    L’IFIP conçoit et optimise pour les entreprises d’abattage, de découpe et de transformation, des plans de contrôle personnalisés et adaptés aux objectifs de qualité fixés par chaque entité, soit un accompagnement :
    dans la structuration du Plan de Maîtrise Sanitaire ou du Plan de Gestion de la Protection Animale
    • à la mise en place de procédures…

    Cet accompagnement peut se décliner pour tous les types d’autocontrôles réalisés dans l’entreprise, en utilisant les indicateurs pertinents et les outils statistiques adaptés :

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    Responsable

    Brice MINVIELLE
    02 99 60 99 96
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    Bonnes pratiques d'hygiène en abattage-découpe

Gestion technique et économique, Elevage, Bien-être animal, Environnement

  • Mise en place d’une production locale ou régionale différenciée

    • D
    • E
    sur mesure jour(s)

    L’IFIP propose d’accompagner les promoteurs de modes d’élevage spécifiques visant à produire des viandes différenciées.
    Il peut s’agir de démarches individuelles ou collectives, portées par un cahier des charges connu (signe officiel de qualité) ou spécifique (marque ou tout autre label local identifié).

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    Responsable

    Yvon SALAUN
    02 99 60 98 35
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    Directeur du pôle Techniques d’élevage

Sécurité des aliments

  • Optimiser les outils de détermination et vérification de la durée de vie de vos produits

    • C
    • D

    Le Pack « Durée de vie »

    En fonction des données disponibles et des caractéristiques de votre produit, l’IFIP vous accompagne dans le choix des outils les plus adaptés à votre entreprise pour établir les durées de vie des produits, à partir :

    • des données historiques d’autocontrôles physico-chimiques et microbiologiques de votre entreprise,

    • de la caractérisation de la variabilité des produits,

    • des résultats des tests de vieillissement et des tests de croissance,

    • des simulations réalisées par la microbiologie prévisionnelle.

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    Responsable

    Sabine JEUGE
    01 43 68 57 83
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    Microbiologie prévisionnelle, études de durées de vie (challenge test, validation de DLC)

Bilan environnemental de l'exploitation

  • Réalisation de l’ACV de produits porcins selon l’affichage environnemental des produits de consommation

    • E
    10 jour(s)

    A côté d'une approche sur-mesure dédiée à une filière spécifique, une ACV simplement normative, c’est-à-dire se référant à des bases de données moyennes pré-établies, peut être conduite pour évaluer/comparer l

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    Responsable

    Sandrine ESPAGNOL
    02 99 60 99 98
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    Bilans environnementaux

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