Services et prestations pour la filière porcine

Votre contact commercial

Pierre FROTIN
Ingénieur Développement
Promotion des services et produits IFIP aux entreprises
06.18.41.81.55

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Des services aux entreprises qui valorisent l’expertise de l’Institut

  • L'IFIP est au quotidien sur le terrain à l’écoute des entreprises de la filière : Il répond à vos besoins et vous accompagne dans vos projets afin de renforcer votre compétitivité et votre capacité à innover 
  • A travers ses prestations, l'IFIP prouve que ses expertises et solutions sont pertinentes et assure avec efficacité le transfert de connaissances et de savoir-faire...

Grâce ses experts et à leurs interventions sur le terrain, l'IFIP accompagne la mise en oeuvre de solutions et développe ses services auprès de nombreuses entreprises dans des domaines tels que : technologie des viandes, qualité, microbiologie, conduite d’élevage, bâtiment, environnement, alimentation, génétique, santé, biosécurité, transport, bien-être animal, énergie, économie de la filière… 
Nos interventions prennent la forme d'audits-conseils, expérimentations & études, mise en oeuvre de process, analyses et aide à la décision...

 
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Environnement, Gestion des effluents

  • Réalisation d’un Bilan Réel Simplifié (BRS)

    • A
    • B
    1 à 2 jours jour(s)

    L’Ifip accompagne les producteurs de porcs dans l’application du BRS (Bilan réel simplifié) à leur exploitation. Elle comprend :
    - la préparation des documents et justificatifs à fournir à l’administration,
    - l’analyse,
    - le commentaire des résultats de l’exploitation.

    Ce Bilan Réel Simplifié permet, selon les performances de l’élevage, de réduire les rejets attendus, par rapport à la simple application des valeurs moyennes (CORPEN).

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    Responsable

    Pascal LEVASSEUR
    02 99 60 98 45
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    Effluents, traitements, méthanisation

Viandes et charcuteries

  • Réduire les défauts de qualité sur viandes de porc

    • B
    2 jour(s)

    Lorsque des défauts sur les viandes destinées à la transformation sont constatés l’IFIP a la capacité de vous accompagner dans la mise en oeuvre de mesures correctives.
    Ces défauts peuvent être :
    - technologiques : pH de la viande, exsudat, texture, brunissement des os…
    - visuels : couleur, pétéchies, fractures, érythèmes, …

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    Responsable

    Antoine VAUTIER
    02 99 60 98 57
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    Qualité technologique des viandes

  • Test Ingrédient : mesurer les fonctionnalités d’un ingrédient en charcuterie

    • B
    • C
    • D
    • E

    Nous réalisons ces tests de fonctionnalité sur des produits modèles dans le Laboratoire d’essais et de mesures technologiques de Maisons-Alfort.
    Les paramètres étudiés sont, par exemple :
    - le rendement technologique (pouvoir de fixation d’eau et pouvoir émulsifiant),
    - l’évolution du pH (pouvoir d’acidification),
    - les effets sur la texture ou la couleur, déterminés par mesures instrumentales et notation sensorielle, ou évaluation sensorielle auprès de jurys de consommateurs ou d’experts.

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    Responsable

    Jean-Luc MARTIN
    01 43 68 50 94
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    Process de fabrication des produits

Sécurité des aliments

  • Savoir caractériser et tracer les pathogènes des ateliers par pulsotypage

    • A

    Le pulsotypage, méthode moléculaire de référence au niveau international, crée des signatures spécifiques de souches bactériennes, reproductibles au cours du temps, et ainsi permet une traçabilité des isolats pour améliorer l’hygiène de production d’une entreprise.

    Cette technique vous est proposée pour mieux maîtriser les germes pathogènes (Listeria, Salmonella) :

    - soit régulièrement, à titre de surveillance,

    - soit au coup par coup, pour la résolution de problèmes ponctuels de contamination.

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    Responsable

    Carole FEURER
    02 99 60 98 20
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    Microbiologie moléculaire, épidémiologie des contaminants, flores protectrices

  • Test de vieillissement

    • B

    Le test de vieillissement consiste à :

    - faire vieillir l’aliment dans des conditions de température maîtrisée et représentatives des conditions de conservation raisonnablement prévisibles;

    - puis d’étudier le comportement de la flore naturellement présente dans l’aliment tout au long de la durée de vie du produit.

    Ce test est réalisé selon la norme NF V 01-003, le scénario de conservation est adapté au type de produit.

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    Responsable

    Sabine JEUGE
    01 43 68 57 83
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    Microbiologie prévisionnelle, études de durées de vie (challenge test, validation de DLC)

Alimentation animale, Elevage, Bien-être animal, Environnement

  • synthèse bibliographique, analyse de données, argumentaires techniques à la demande...

    • B
    • C
    • D
    sur mesure jour(s)

    La mission comprend, selon vos besoins :
    Une synthèse bibliographique ; l’IFIP répond à vos interrogations sur tout sujet spécifique dans un champ thématique relatif à l’élevage porcin :
    - enjeux réglementaires,
    - organisation et conduite d’élevage,
    - bâtiments d’élevage,
    - reproduction,
    - hygiène et protection sanitaire,
    - nutrition animale : conduite alimentaire, formulation des aliments, …
    - impacts environnementaux, …
    Une analyse de données spécifiques disponibles dans votre entreprise

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    Responsable

    Yvon SALAUN
    02 99 60 98 35
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    Directeur du pôle Techniques d’élevage

Santé animale

  • Vers la démédication : démarche de progrès en élevage de porcs

    • A
    1 jour(s)

    L’Ifip s’adresse aux éleveurs souhaitant progresser dans la démédication, c’est à dire la réduction de l’usage de produits médicamenteux, notamment antibiotiques dans l’aliment 1er âge, en leur proposant, selon leur contexte d’élevage, un itinéraire de progrès réaliste et sécurisé.

    La démarche analyse 3 volets pour définir les leviers d’action adéquats :
    - la santé animale,
    - l’alimentation,
    - les bâtiments d’élevage.

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    Responsable

    Anne HEMONIC
    02 99 60 98 55
    Contacter

    Bonnes pratiques d'hygiène en élevage
    Santé animale - Antibiothérapie

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