Normes et réglementation

Veiller au respect des usages

L'Ifip participe à l'élaboration, assure la maintenance, les évolutions et la diffusion du Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes. Celui-ci recense et codifie les usages de toute la profession et sert de référentiel pour les professionnels, services de contrôle, distributeurs et consommateurs.

Développer des moyens d'appliquer les règles de loyauté

L'Ifip accompagne les entreprises en les informant sur les réglementations et normes nationales et internationales (ingrédients, allégations nutritionnelles...) et dans la conception des étiquetages.