Améliorer la traçabilité de ses produits en abattage-découpe
Programme de la formation
Etat des lieux de la traçabilité au niveau de l’atelier
Echanges sur les problèmes rencontrés : Identification des contraintes liées aux différents postes de production et aux cahiers des charges fournisseurs et clients
Analyse : Repérage des points forts et des axes de progrès du système de traçabilité en place
Recherche de solutions au regard des axes de progrès identifiés – Retour sur les observations réalisées
Création d’un numéro de lot de découpe
Gestion et suivi des lots aux différents postes : Réception des matières premières ; Production ; Préparation des commandes
– Données à enregistrer
– Documents supports
– Valorisation des données collectées