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Dans le cadre du plus grand salon français dédié à la BIO, Laurent Alibert, ingénieur en charge de la production de porcs biologiques à l'IFIP, interviendra lors d'une conférence sur le thème : 'Quel bâtiment po

De formation en Microbiologie / Biologie Moléculaire (Bac + 2-3 minimum), vous justifiez si possible d’une expérience au sein d’un laboratoire de microbiologie. Cliquez ici pour télécharger l'offre d'emploi de technicien.ne de laboratoire de microbiologie agroalimentaire : lien

Audit, recommandations techniques, conception des porcheries d’attente, quais de déchargement, conception des équipements, amenée et étourdissement... l’Ifip vous aide à concevoir et à moderniser vos installations sensibles. (voir la fiche Pack BEA)

En 2022, les éleveurs devront adopter des alternatives à la castration à vif des porcelets mâles : sous anesthésie locale, immunocastration ou production de mâles entiers. L’Ifip a développé SIM’Alter, qui permet de consulter des scenarios déjà paramétrés et de construire sa propre analyse personnalisée (voir la démo : lien)...

Chaque année, l'IFIP accueille de nombreux apprentis, stagiaires et CDD au sein des équipes... Ils se forment, apprennent et apportent leur contribution aux travaux de Recherche et Innovations de l'Institut, ainsi que leur vision de la filière porcine. Notre souhait : que ce passage dans le monde porcin soit une découverte positive qui les motive à continuer dans ce secteur ? Un grand merci à eux !

Vous pouvez utiliser librement l’outil BRS : c'est un fichier excel  qui vous permet de calculer les excrétions des porcs selon le stade physiologique.

L'Ifip sera présent sur la Maison du Porc Hall 8 (Porcs) avec les organismes bretons (CRP, UGPVB, UNIPORC, MPB, BD Porc, ARIP, OSPorc, CRAB) et nationaux (Inaporc, CDMP). Le Space sera l'occasion de se retrouver, d'échanger et de nouer des partenariats de recherche et d'innovations... Passez nous voir !

Cette étude a montré une action rapide du sel, avec ou sans nitrite, qui constitue un moyen de maîtrise de T. gondii indépendant des processus d’étuvage et séchage.  Ainsi, dès lors que les niveaux de sel employés, et éventuellement de nitrite, sont suffisants, le risque de contamination humaine par T. gondii via la consommation de saucisson sec est très limité voire nul.

La hausse des prix se poursuit en Mai ... (cliquez ici pour télécharger le pdf)
Marchés du porc et des pièces de découpe : remontée des cours dans un contexte où le retour progressif à la vie 'normale' donnera lieu à beaucoup d’instabilité sur l’ensemble des marchés.

CohéSim propose une analyse technique de l’occupation et du chargement des bâtiments ; il analyse la rentabilité des leviers d’action disponibles en élevage et des simulations permettent de choisir une éventuelle restructuration de l’élevage selon des options techniques chiffrées. Cliquez pour voir la fiche InnovSpace :  lien et RDV au Spave 2021 pour le découvrir avec l'IFIP (il est gratuit !).

PATHWAYS est un projet européen qui proposera des voies de transition vers la durabilité dans l'élevage et les systèmes alimentaires. L'Ifip coordonnera le volet relatif aux attentes du marché et habitudes alimentaires. Pathways explorera l'interconnexion entre les consommateurs et leurs attentes en matière de santé et de durabilité, intégrant également de nouvelles connaissances en matière d'élevage durable. L’Ifip testera des techniques d’élevage innovantes visant à produire, tout en réduisant les impacts environnementaux. Ces innovations souligneront le travail de la filière pour répondre aux attentes sociétales en matière de production animale.

Dans ce projet, l’IFIP est responsable des travaux sur la gestion de la biodiversité. Une enquête sera menée auprès d'éleveurs et acteurs impliqués dans la conservation des races locales européennes porcines et avicoles afin de caractériser les schémas de conservation, d’évaluer l’impact des crises sanitaires sur ces races locales et de recueillir les besoins des éleveurs.

Comment l'Ifip aide les entreprises du secteur des viandes et charcuteries à gérer les échanges avec les Auditeurs et les DDPP ?  L'Institut du porc est à vos côtés pour analyser la situation ; il dispose d’experts et d’outils de prédiction du risque microbiologique. L’Ifip propose des formations pour inspecteurs et industriels selon la même méthodologie de validation de la durée de vie... ce qui facilite ensuite les échanges.

L’Ifip met en œuvre et participe à de nombreuses actions pour aider les acteurs de la filière porcine française à répondre aux exigences de biosécurité en élevage et lors du transport des porcs. Des documents techniques, grilles d’audit et supports de formation sont mis à jour : exemple  Télécharger la fiche dédiée à la lutte contre les nuisibles  ... ou celle dédiée aux mesures de biosécurité pour le transport des porcs : lien  ou le guide des 16 fiches PorcProtect : lien

L’IFIP recrute un.e ingénieur.e agro/agri pour un programme européen de conservation de races locales (CDD 6 mois) : cliquez ici pour télécharger l'offre

Vous travaillez dans le secteur de l'élevage de porc ? Quelles formations avec l'IFIP choisir pour la rentrée de septembre ? Certaines formations Ifip bénéficient de 100% des coûts pédagogiques financés par OCAPIAT pour les entreprises de - de 50 salariés. Consultez le calendrier en ligne : cliquez pour voir le site ou téléchargez le catalogue 'élevage' 2021  : lien vers le PDF 

En 2020, l’IFIP a mis à jour les documents de notifications de mouvement et d’identification à destination des détenteurs de sangliers :
- un guide de l'éleveur pour l'identification des sangliers : cliquez ici 
- un guide pour la notification des mouvements de sangliers : cliquez ici

Pour valoriser les résultats du projet HYPER-SCAN, le Pôle Viandes et Charcuteries vous propose 3 fiches techniques : Jambon - Longe - Poitrine 

Quelles exploitations disparaissent, se développent, changent d’activité, dans quelles régions… ? Le Pôle Economie de l’Ifip réalise une étude sur la dynamique d’évolution de la production et des élevages de porcs en France et dans ses régions. L’objectif est de dépasser le constat classique de la concentration structurelle des élevages (baisse du nombre d’élevages et augmentation de la taille moyenne) pour décrire concrètement comment elle s’opère à une échelle plus fine...

Calculez vos indicateurs de gestion environnementale avec GEEP. Qu'est ce que GEEP (Gestion Environnementale des Elevages Porcins) ? Un calculateur des performances environnementales de l’élevage. Geep est un outil web gratuit de l’Ifip coconstruit avec la filière porcine. Il propose aux éleveurs porcins de calculer leurs performances environnementales, de se comparer entre élevages et d’accéder à des bonnes pratiques pour progresser. Il calcule les consommations d'eau et d'énergie, les rejets en azote et phosphore, les pertes gazeuses d’ammoniac et de gaz à effet de serre et la production de déchets. 530 éleveurs l'utilisent et près de 700 diagnostics ont été déjà réalisés. L’outil s’enrichit de fonctionnalités comme l’édition des Bilans Réels Simplifiés (BRS) et des déclarations annuelles d’émissions d’ammoniac (Gerep).

David Picard rejoint le Pôle génétique de l’IFIP en remplacement d’Alban Bouquet qui a rejoint pour 2 ans le ‘Center for Quantitative Genetics and Genomics’ de l’Université de Aarhus (Danemark) pour suivre un Post-Doc.

Depuis le début Mai, les Instituts techniques agricoles des filières animales (IFIP, Idele et Itavi) comptent une nouvelle Chargée d'études au Pôle Economie : Mathilde Le Boulch.

Gwendoline Hervé vient de rejoindre le Pôle Technique d'élevage de l’IFIP en tant que vétérinaire.

Auparavant, elle a passé 6 ans sur le terrain en tant que vétérinaire conseil en élevages de porcs.

Pierrick Girard rejoint l’Ifip comme Ingénieur d’étude au pôle Viandes et Charcuteries.

Diplômé d’Agrosup Dijon, Pierrick Girard a passé 5 mois en Californie au sein d’un laboratoire en nutrition humaine et 6 mois à Clermont Ferrand dans un laboratoire de qualité sensorielle.

Découvrez les travaux réalisés par l'IFIP en 2020 en téléchargeant son bilan d'activité composé de 66 fiches de R&D qui présentent le contexte et objectifs, résultats et perspectives des études conduites par les ingénieurs ainsi que ses activités de transfert : formation et elearning, expertises et prestations, OAD, publications et événements ... 119 pages pour mieux connaître l'IFIP : cliquez ici pour télécharger le pdf

Wébinaire sur la qualité de l'air en élevage porcin destiné aux éleveurs et techniciens, à suivre à distance depuis son ordinateur ou à écouter sur son portable (Inscription obligatoire : nadine.guingand@ifip.asso.fr)

Calcul des références 2020 : derniers jours pour transmettre l'ensemble de vos données à l'IFIP ! 

Nous vous invitons ainsi que vos collaborateurs à présenter des communications inédites dans le cadre de ces Journées. Le dépôt des propositions de communications puis des communications complètes se fait directement sur le site : https://webistem.com/bin/usrlogin_JRP2022

L’objectif des expérimentations de l’IFIP avec ce surgélateur est de mesurer les pertes des qualités des produits traités avec ce procédé innovant et de les comparer à la technologie de surgélation conventionnelle et à l’état frais. L'étude de l’IFIP qui va démarrer au 1er semestre 2021, concernera l’utilisation de cette technologie pour la conservation de produits transformés tels que le jambon cuit, les saucisses à pâte fine et le saucisson sec. L’IFIP souhaite tester cette technologie sur la préservation des matières premières afin de statuer sur la plus-value qualitative lors de la cuisson bouchère ou de la transformation en charcuteries et salaisons.

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