Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) «Abattage Découpe de Porcs» Nouvelle version 2019

• Comprendre comment les GBPH (porc) doivent être mis en place dans les abattoirs et ateliers de découpe
• Acquérir une vision critique des points clés du Guide de BPH/HACCP porc et de son appropriation par les entreprises d’abattage-découpe dans leur PMS

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