Manager la sécurité des produits de charcuterie-salaison

• Identifier les points faibles de son atelier en matière de sécurité des produits et des procédés
• Intégrer l’exigence d’exemplarité de l’encadrant
• Mettre en évidence et corriger les mauvaises pratiques dans son atelier
• Réaliser des argumentaires simples et faciles à comprendre pour expliquer les règles d’hygiène à ses opérateurs

Profil métier: 
Sur mesure: 
Sur mesure
Type de formation: