La base documentaire de l'IFIP

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Publication Annéetrier par ordre croissant

Le commerce mondial du porc et des produits du porc

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En viande porcine, la France ne présente qu’un léger excédent de 5% de production par rapport à la consommation.

Mais les importations correspondent à 25% de la production et les exportations sont proches de 30%, en volume.

Ces échanges reposent sur des combinaisons multiples entre pays et produits et de nombreuses entreprises françaises sont actives dans le commerce international des produits de porc.

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2011

Les modèles d’élevages de porcs en France et à l’étranger

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Les enjeux auxquels la production porcine est confrontée sont :

• une conjoncture économique difficile et une rentabilité à la baisse ;

• l’échéance 2013 pour la mise aux normes « bien-être » des bâtiments de truies gestantes ;

• l’accroissement de la concurrence avec l’essor de la production dans le nord de l’Europe.

Ce contexte pousse à l’évolution des élevages, plus ou moins forte selon les pays (figure).

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2011

Appui aux organismes de sélection

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L’IFIP est financé par le Ministère de l’Agriculture pour fournir un encadrement technique aux Organismes de Sélection Porcine (OSP).

Cet appui se traduit notamment pour les OSP membres du dispositif collectif d’amélioration génétique, par l’animation des Livres Généalogiques Porcins Collectifs (LGPC) auxquels adhèrent les Organismes de Sélection ADN, Gène +, Nucléus, Bretagne Porc Sélection, France Sélection, CPPR.
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2011

Compétitivité de l’élevage porcin français vis-à-vis de ses concurrents de l’UE

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La filière porcine française est soumise à une forte concurrence, sur le marché intra-communautaire aussi bien qu’à l’extérieur.

Les prix du porc sont déterminés par le contexte international et l’efficacité de l’aval de la filière.

La rentabilité et la pérennité des élevages porcins français dépendent de leur capacité à produire avec les coûts les plus faibles.

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2011

Encadrement des stations publiques de contrôle des performances

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Les stations publiques de contrôle de performances ont pour mission d’obtenir des références publiques objectives sur les divers types génétiques tout en garantissant la fiabilité de la collecte des données et la qualité des protocoles mis en œuvre.

L’IFIP, en partenariat avec l’INRA, a été missionné par le Ministère de l’Agriculture pour assurer leur encadrement technique.

Les 2 stations constituent un outil de collecte de données d’études dont les résultats concernent l’ensemble de la filière.
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2011

Immunity Traits in Pigs: Substantial Genetic Variation and Limited Covariation

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Background: Increasing robustness via improvement of resistance to pathogens is a major selection objective in livestock breeding. As resistance traits are difficult or impossible to measure directly, potential indirect criteria are measures of immune traits (ITs). Our underlying hypothesis is that levels of ITs with no focus on specific pathogens define an individual’s immunocompetence and thus predict response to pathogens in general. Since variation in ITs depends on genetic, environmental and probably epigenetic factors, our aim was to estimate the relative importance of genetics.
2011

Deciphering the genetic control of innate and adaptive immune responses in pig: a combined genetic and genomic study

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Improving animal robustness and resistance to pathogens by adding health criteria in selection schemes is one of the challenging objectives of the next decade. In order to better understand the genetic control of immunity in French Large White pigs, we have launched a program combining genetic and genomic studies not focussing on any particular pathogen.
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2011

Evolution des modèles d’élevages de porcs dans les principaux pays producteurs de l’UE : enjeux et perspectives

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visuel d'intervention.
PDF icon Evolution des modèles d’élevages de porcs dans les principaux pays producteurs de l’UE : enjeux et perspectives
2011

Evolution des modèles d'élevages de porcs dans les principaux pays producteurs de l'UE : enjeux et perspectives

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En 2008, trois grands types d’élevages d’avenir ont été identifiés pour la production porcine française à l’occasion d’une vaste étude réalisée par l’IFIP-Institut du porc et ses partenaires (Roguet et al., 2008, 2009) : un élevage naisseur-engraisseur (NE) de 250-300 truies sur 100 à 200 ha de foncier (logique sous-jacente : valoriser la complémentarité entre le porc et les céréales),une grande structure NE de 500 à 1 000 truies (accéder à une productivité élevée du travail), une maternité collective alimentant les ateliers d’engraissement des associés (externaliser et spécialiser le naissage
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2011

Sélection génomique : quelles perspectives réalistes chez le porc ?

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Méthode de sélection basée exclusivement sur des données moléculaires, la sélection génomique révolutionne actuellement la sélection laitière. Pour adapter cette méthode aux spécificités de la production porcine, un ambitieux programme de recherche, appelé Utopige, vient d’être lancé par Bioporc* et l’Inra. Ce programme intègre des mesures originales (comme l’analyse aux rayons X des carcasses) et surtout, tient compte de la production d’animaux issus de croisements entre différentes races.

* Bioporc regroupe ADN, Gène +, Nucléus, Pen Ar Lan, et l’Ifip.
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2011

Essor et mutation de la production porcine dans le bassin nord-européen : émergence d'un modèle d'élevage transfrontalier inédit

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L’Allemagne, les Pays-Bas et le Danemark deviennent un bassin de production unique avec spécialisation géographique des activités et des flux transfrontaliers importants d’animaux.
2011

La compétitivité de la filière porcine française : diagnostic et actions à conduire

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Au vu de la situation de ses concurrents, la France a une carte à jouer !
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2011

New strategic research agenda : robustness in animal breeding

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2011

Sélection et production porcine

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2011

La production de porcs aux Pays-Bas : comprendre le retour à la croissance

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Cet article analyse le retour à la croissance depuis 2003 de la production porcine aux Pays-Bas, un pays pourtant sous fortes contraintes.

La stratégie de restructuration des élevages porcins y est étudiée de près, certaines sévolutions néerlandaises ayant préfiguré ce qui allait se passer dans notre pays.

A l’avenir, le cheptel porcin ne devrait plus croître aux Pays-Bas.
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2011

Croissance de la production porcine aux Pays-Bas : enjeux réglementaires et débat de société

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La production porcine des Pays-Bas négocie pied à pied son chemin entre contraintes réglementaires fortes, en particulier à propos de la qualité de l'eau, et pressions sociétales insistantes en direction du bien-être animal et du modèle d'élevage
2011

Bilan d'activité de l'IFIP en anglais

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2011

Prix du porc : influences extérieures

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Le prix du porc européen, de tout temps très fluctuant, obéissait à des mécanismes connus le rendant, sinon toujours « prévisible », du moins explicable. L’intensification des échanges internationaux et les chocs qui affectent l’économie mondiale (crise financière, flambée des matières premières, tensions sur le pouvoir d’achat, déplacement de la croissance…) ne l’épargnent pas. Il est de moins en moins facile d’anticiper le marché du porc et d’agir sur lui. Il y a donc lieu de chercher de nouveaux remèdes.
PDF icon bp2011n410.pdf
2011

Allemagne, de la production au détail. Evolution des prix, caractéristiques des produits et fonctionnement de la filière

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A première vue, l’observation des niveaux et des évolutions des prix dans la filière porcine allemande laisse apparaître des différences sensibles avec la France. Le paiement reçu par les producteurs est supérieur outre-Rhin, alors que différents indicateurs montrent que les prix de détail y sont plus faibles (de 10 à 20% en fonction des produits, selon certaines sources).

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2011

Production de porcs aux Pays-Bas. Comprendre le retour à la croissance

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En 2009, les Pays-Bas réalisent 8% de la production porcine européenne, presque autant que le Danemark (8,6%), derrière la France (10,3%), l’Espagne (15,6%) et l’Allemagne (21,5%).

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2011

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