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Les produits de charcuterie en Restauration Hors Foyer : situation et perspectives

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La RHF tient une place de plus en plus importante dans l’alimentation des Français. Si le secteur de la restauration traditionnelle souffre de la crise, la restauration rapide tire son épingle du jeu.

L’étude dresse un panorama du secteur de la restauration, ses caractéristiques et évolutions.
PDF icon Les produits de charcuterie en Restauration Hors Foyer : situation et perspectives
2010