Fabrication du jambon de Parme ou de San Daniele - Cahier des charges pour la production de porcs lourds

Auteurs : Bosi P, Russo V

Fiche technique

Titre :
Fabrication du jambon de Parme ou de San Daniele - Cahier des charges pour la production de porcs lourds
Date sortie / parution :
2004
Référence : 
Techni Porc (Fra), 2004, Vol. 27, n° 1, janvier-février, p.

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Publié en 2004

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