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Actualités

Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

16/11/2023 Les nouveaux laboratoires de l’Ifip opérationnels sur le CIRI (Centre International de Recherche et d’Innovation) à Romillé

Depuis le 30 septembre 2023, l’Ifip a rassemblé l’ensemble de…

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Économie Élevage

14/11/2023 Porc par les Chiffres : données récentes de la filière porcine (gratuit à télécharger)

Les derniers chiffres clés en brochure numérique : outil indispensable…

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06 Fév 2024

07 Fév 2024

Alimentation animale Bien-être animal Économie Élevage Environnement Génétique

09/11/2023 JRP 2024 : découvrez le programme !

56es Journées de la Recherche Porcine Mardi 6 et Mercredi 7 Février…

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13 Fév 2024

Alimentation animale Économie Élevage

23/10/2023 Webinaire Actu’Porc, Parlons Economie

Webinaire en direct pour apporter à votre entreprise une analyse…

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05 Déc 2023

Élevage

04/12/2023 Webinaire ‘Laissez-vous porter sur le chemin de la donnée !’

Présentation des travaux de l’UMT Digiporc : atout et complexité de…

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Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

27/11/2023 Listeria monocytogenes dans la filière porcine : l’Ifip, l’Anses et Inrae publient une synthèse bibliographique conjointe

L’Ifip, l’Anses et Inrae publient conjointement dans Food microbiology une…

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Bâtiment Élevage

23/11/2023 Et si on parlait un peu d’ergonomie au travail en porcherie…

En exploitation porcine, certaines tâches peuvent être désagréables et très…

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Viandes et charcuteries

20/11/2023 Quelles différences de qualité entre les viandes de porc de différents labels ?

A lire en ligne dans les Cahiers de l’Ifip, la…

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Fotosearch K20469038 Saucisse Pate Fine Copie

Viandes et charcuteries

17/11/2023 Comment maîtriser la couleur des saucisses et saucissons cuits, avec ou sans nitrite ?

Un nouvel article est disponible en ligne dans les Cahiers…

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14/11/2023 Asie du Sud-Est : l’IFIP intervient sur la BIOSECURITE et la maîtrise de la PPA

L’Ifip poursuit son accompagnement en ASEAN (Cambodge, Laos, Philippines, Vietnam)…

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Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

14/11/2023 Nouvelle implantation des Laboratoires de l’IFIP

A compter du Lundi 2 octobre 2023 Les Laboratoires de…

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21 Nov 2023

Élevage

14/11/2023 Journée Technique « Porc Bio » IFIP/ITAB à Rennes

Mardi 21 Novembre 2023 de 9h à 17h30 En présentiel…

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Santé animale

13/11/2023 ACTION ANTIBIO : la nouvelle version est en ligne

www.actionantibio.fr Ce portail web centralise les informations techniques françaises sur…

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Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

24/10/2023 Développer des outils pour identifier les facteurs d’adaptation de Salmonella en production porcine et laitière

Le projet SalmoBOND, qui démarrera début 2024 pour 42 mois,…

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Élevage Santé animale

11/10/2023 Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène en élevage de porcs 2023 (à télécharger)

Pourquoi un GBPH élevage ? La réglementation relative aux règles…

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Environnement

11/10/2023 Enquête IFIP sur les consommations et techniques d’économie d’énergie des élevages de porcs

Dans le cadre d’un projet financé par l’ADEME, en partenariat…

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Les cotations essentielles

Prix du porc en France (MPB)

Jeudi 07/12/2023

1.780 €/kg + 0.013 €/kg
Prix du porc perçu en France

Semaine 49

1.93 €/kg +0.01 €/kg
Prix du porc perçu
en Allemagne

Semaine 49

2.15 €/kg =
Prix du porc perçu
aux Pays-Bas

Semaine 49

2.09 €/kg =
Prix du porc perçu
au Danemark

Semaine 50

1.94 €/kg =
Prix du porc perçu en Espagne

Semaine 50

2.08 €/kg =
Prix du porc en Chine

Semaine 48

14.99 CNY/kg -0.22 CNY/kg
Prix de l’aliment Ifip

Octobre 2023

prix€/poids -2 €/ tonne

Pour en savoir plus, rendez-vous sur la place des marchés by IFIP

Formations à la une

Nos formations

11/12/2023

Romillé (35)

Conduire un audit technique en élevage de porc – 2023

Alimentation animale Bien-être animal Économie Élevage Génétique Santé animale

Gwendoline HERVE

Responsable de la formation

Présentiel 28 heures

Prix: 1500 €

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13/12/2023

13-14 déc 2023: Montardon (64) et 06 Juin 2024: Rennes (35)

La méthanisation dans l’exploitation agricole – 2023 2024

Élevage Environnement

Pascal LEVASSEUR

Responsable de la formation

Présentiel 7 heures à 11 heures (Montardon 13-14 déc 2023: 1,5 jour)

Prix: 600 à 780 €

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14/12/2023

Rennes (35)

Analyser les résultats financiers et mesurer la performance des élevages de porcs – 2023

Économie

Christine ROGUET

Responsable de la formation

Présentiel 7 heures

Prix: 600 €

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20/12/2023

Rennes (35)

Conduite de l’élevage : gestantes, maternité, post-sevrage et engraissement – 14h – 2023 2024

Bien-être animal Élevage

Édouard BIENASSIS

Responsable de la formation

Présentiel 14 heures

Prix: 950 €

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20/12/2023

Rennes (35), Région Lyonnaise le 20/12

Bien être des porcs en élevage : référents élevage (éleveurs, salariés d’élevage) – 2023 2024

Bien-être animal Élevage Référent bien-être en élevage Relation Homme-Animal

Valérie COURBOULAY

Responsable de la formation

Présentiel 7 heures

Prix: Sur demande

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09/01/2024

Pleyben 29 – IFIP Romillé 35 – Ploermel 56 – Lamballe 22

Savoir manager ses salariés – 2023 2024

Élevage Management

Présentiel 24 heures + 4 heures (individuel)

Prix: 895 €

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Les différents modes de production des porcs mâles

L’IFIP héberge le centre de ressources pour la mise en œuvre de la règlementation sur la castration avec analgésie et anesthésie locale.

Centre de ressources CastraBEA
dont l’accès au e-learning obligatoire Les différents modes de production
des porcs mâles

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La concentration des abattages aux Etats Unis et en France

Nicolas Rouault, ingénieur chargé d’études économiques sur les industries de…

PorCast by ifip
La concentration des abattages en France et aux Etats-Unis

PorCast by ifip
Alimentation porcine : conjoncture économique des matières premières (Novembre 2023)

PorCast by ifip
Conjoncture des prix du porc (situation Au 10 Novembre 2023)

PorCast by ifip
Des évolutions contrastées pour les matières premières de l’alimentation animale.

Des évolutions contrastées pour les matières premières de l’alimentation animale (25/10/23)

Léa Dulon, ingénieure en charge des études économiques sur l’aliment…

Point de conjoncture des Matières Premières de l’alimentation animale (29/11)

Des évolutions en vents contraires ! Lea Dulon, ingénieure chargée…

La baisse des cours du porc se poursuit dans le monde (10/11/23)

Elisa Husson, ingénieure d’études économiques à l’IFIP présente la conjoncture…

Biosécurité

Face au risque de FPA, l’IFIP propose des documents sur les mesures de biosécurité à appliquer en élevage et pour le transport des porcs.

Accédez au site biosécurité

Documentations

Voir toute la documentation

Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes : édition 2016 mise à jour 2023

Viandes et charcuteries

Edité depuis 1968, le Code des usages de la charcuterie est cogéré par la FICT (les entreprises françaises de charcuterie traiteur) et la CNCT (Artisans charcutiers de France). Il définit…

Publié en 2023

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Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs – Recommandations – Version 3 (2023)

Élevage Sécurité des aliments

En complément du « Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs », ce recueil se substitue au manuel d’application du GBPH jusqu’alors utilisé. Il est composé des fiches…

Publié en 2023

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Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs – Version 3 (2023)

Élevage Sécurité des aliments

En cohérence avec le principe de responsabilité posé par le « Paquet Hygiène », ce GBPH s’intéresse à toutes les activités dont est responsable l’éleveur et qui sont liées à la production…

Publié en 2023

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Guide de bonnes pratiques pour la transformation fermière de produits à base de porc

Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

Ce Guide des bonnes pratiques pour la transformation fermière de produits à base de porc s’adresse aux producteurs ou porteurs de projets ainsi qu’aux conseillers et formateurs intervenant dans ce…

Publié en 2022

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Mémento de l’éleveur de porc (étudiants, enseignants, libraires) – édition 2013

Bien-être animal Économie Élevage Environnement Génétique

65 € TTC

Mémento de l’éleveur de porc (édition 2013), 7ème édition actualisée par les experts de l’Ifip. Ouvrage de référence, compilation des connaissances de base, accessible et pédagogique, particulièrement adapté aux étudiants (tarif…

Publié en 2020

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Recueil des Journées de la Recherche Porcine 2023

Alimentation animale Bien-être animal Économie Élevage Environnement Génétique

107 € TTC

Le recueil des JRP permet la diffusion rapide des résultats de la recherche francophone sous forme d’articles de 6 pages ou 2 pages, comprenant tous un résumé en anglais. L’ouvrage…

Publié en 2023

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Mémento viandes et charcuteries – Edition 2018

Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

200 € TTC

A partir des savoirs de ses experts, l’IFIP propose un recueil de connaissances destiné aux professionnels des viandes et produits carnés. Il est constitué de 19 synthèses de 6 à 17…

Publié en 2018

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Mémento de l’éleveur de porc – édition 2013

Alimentation animale Bien-être animal Économie Élevage Environnement Génétique Viandes et charcuteries

95 € TTC

Mémento de l’éleveur de porcs (édition 2013), 7ème édition actualisée par les experts de l’Ifip. Ouvrage de référence, compilation des connaissances de base, accessible et pédagogique, particulièrement adapté aux étudiants…

Publié en 2013

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Bilan d’activité 2022 de l’IFIP

Alimentation animale Bien-être animal Économie Élevage Environnement Génétique Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

Ce bilan d’activité fait écho aux principaux travaux conduits par l’Ifip-Institut du Porc en 2022. Dans un contexte d’instabilité géopolitique, de renchérissement de toutes les matières premières, d’inflation record, ces…

Publié en 2023

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La petite méthanisation. Une opportunité pour réduire les émissions directes de gaz à effet de serre en élevage

Environnement

Brochure réalisée dans le cadre du projet ABILE 2 et mise en forme par l’IFIP (4e trimestre 2022). La petite méthanisation agricole ou « à la ferme » se caractérise…

Publié en 2022

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Actualités

Les cotations essentielles

Prix du porc en France (MPB)

Prix du porc perçu en France

Prix du porc perçu en Allemagne

Prix du porc perçu aux Pays-Bas

Prix du porc perçu au Danemark

Prix du porc perçu en Espagne

Prix du porc en Chine

Prix de l’aliment Ifip

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