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Prévenir plutôt que guérir : quelles stratégies en agriculture biologique ?

05 Mai 2026

Santé animale

Les Matinales de l’IFIP au Space 2026 du mardi 15 au jeudi 17 Septembre

17 Sep 2026

15 Sep 2026

Économie Élevage

Journée TechPorc à Rennes : actualités de la R&D de l’élevage porcin

27 Nov 2026

Bâtiment Élevage

Élevage Viandes et charcuteries

08 Déc 2026

Le porc dans tous ses états : 9ème journée d’échanges de la filière porcine

59es Journées de la Recherche Porcine : Mardi 2 et Mercredi 3 février 2027 à Saint Malo

03 Fév 2027

02 Fév 2027

10/04/2026 Vall Companys entre dans le capital de La Selva en Espagne

Actualité des marchés

Voir toute l’actualité des marchés

Vall Companys détient 20% des parts de La Selva L’intégrateur…

10/04/2026 Vietnam : une croissance forte mais fragile de la consommation de porc

Avec environ 39 kg1 consommés par habitant en 2025, le…

09/04/2026 L’édito d’avril

En mars, le marché porcin évolue dans un environnement économique…

09/04/2026 Matières premières : Regain de volatilité et de fermeté sur les marchés des matières premières

En mars, fermeté et volatilité ont fait leur retour sur…

09/04/2026 Marges sur coûts alimentaires et renouvellement : un frémissement en mars

En mars, le prix du porc se revalorise très légèrement,…

09/04/2026 Marché du porc : Des tendances contrastées en mars à travers le monde

En mars 2026, le marché porcin mondial reste contrasté. En…

09/04/2026 Marché des pièces de découpe de porc : Stabilité des cours en France et rebond mesuré en Europe

Après un mois de repli en février, le marché français…

09/04/2026 Point de vue : Cheptels en Europe, la légère hausse des truies masque des défis persistants

La dernière enquête cheptel de fin 2025 annonce une progression…

07/04/2026 Un œil sur l’Eco : Prudence des ménages et inflation, une reprise économique fragile

Alors que l’inflation générale se stabilise, les ménages français ne…

27/03/2026 Accords commerciaux des Etats-Unis : de nouvelles opportunités à l’export

Début février, les États-Unis ont conclu deux accords commerciaux avec…

25/03/2026 Nouvelle dynamique pour Danish Crown au Danemark

Nouveau site de désossage et recrutement de 100 salariés Danish…

24/03/2026 Prix du porc sortie usine : Dynamiques contrastées côté viande et charcuterie

Le début d’année 2026 se caractérise par une dynamique contrastée…

Actualités IFIP

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20/03/2026 La réglementation Listeria évolue au 1er juillet 2026, êtes-vous prêt ?

Membre du RMT Qualima et laboratoire reconnu pour la…

13/03/2026 Souveraineté et compétitivité des filières animales : le projet AMBITIONS ELEVAGES

Élevage

AMBITIONS ÉLEVAGES va préparer les filières animales aux défis de…

Transformation Viandes et charcuteries

26/02/2026 Les laboratoires de l’Ifip : des outils opérationnels pour les études en charcuterie

Le laboratoire de technologie et technologie P2 de l’Ifip répond…

26/02/2026 Etude de la résilience et de l’écosystème intestinal des porcs : projet Charme

Génétique

Le projet CHARME (CHallenge Alimentaire, Résilience, Microbiote, Élevage) a démarré…

13/03/2026 Concours Général Agricole : des médailles attribuées par un jury formé à la dégustation des charcuteries

Viandes et charcuteries

Cette année encore, de nombreux charcutiers ont vu leurs produits…

White Offals Gutter Chiffonnette Abattoir Alain

06/03/2026 Evolution du microbiote et de la résistance aux antibiotiques dans un abattoir porcin

Des équipes de l’Ifip et de l’Anses ont mené une…

Économie Viande Viandes et charcuteries

05/03/2026 A lire dans la revue VPC : quatre études Ifip sur la viande et l’économie du porc

Les ingénieurs du Pôle viandes et charcuteries et du Pôle…

Génétique Santé animale Viande

05/03/2026 Projets de Recherche ‘Porcins’ soutenus par le Carnot France Futur Elevage

« des solutions issues des collaborations public/privé » Le Carnot…

05/03/2026 A quels prix valoriser en GTE les céréales autoconsommées en FAF par les élevages de porcs ?

Alimentation animale

Les éleveurs fabriquant leur aliment à la ferme à partir…

05/03/2026 Cap Protéines+ : bientôt les premiers résultats pour la filière porcine …

Alimentation animale

Ce programme qui s’appuie sur un consortium de 114 partenaires…

04/03/2026 Emballages et durée de vie microbiologique : l’Ifip forme les professionnels

L’Ifip programme ce printemps deux nouvelles formations spécialisées en charcuterie-salaison, destinées…

Formations à la une

Voir les formations

07/05/2026

CIRI Romillé (35)

Conduite en bande : les fondamentaux – 2026

Élevage

Édouard BIENASSIS

Responsable de la formation

Présentiel 7 heures

Prix: 650 €

07/05/2026

Rennes (35)

Comprendre et intégrer le bien-être animal en élevage avec l’outil d’auto-diagnostic BEEP – 2026

Bien-être animal Élevage Référent bien-être en élevage Relation Homme-Animal

Valérie COURBOULAY

Responsable de la formation

Présentiel 7 heures

Prix: 650 €

12/05/2026

Distanciel

Gestion environnementale : formation pratique à l’outil d’évaluation GEEP – 2026

Élevage Environnement

Annie SOULIER

Responsable de la formation

Distanciel 4 heures (14h00 18h00)

Prix: 400 €

19/05/2026

Classe virtuelle

Bien utiliser le code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes – 2026

Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

Martine CARLIER

Responsable de la formation

Distanciel 4 heures (13h à 17h)

Prix: 400 €

Alimentation animale Économie Élevage

Les cotations essentielles

Prix du porc en France (MPF)

Jeudi 09/04/2026

1,433 €/kg + 0,013 €/kg
Prix du porc perçu en France

Semaine 15

1,59 €/kg + 0,01 €/kg
Prix du porc perçu
en Allemagne

Semaine 15

1,74 €/kg – 0,01 €/kg
Prix du porc perçu
aux Pays-Bas

Semaine 15

1,64 €/kg =
Prix du porc perçu
au Danemark

Semaine 16

1,39 €/kg =
Prix du porc perçu en Espagne

Semaine 16

1,62 €/kg =
Prix du porc en Chine

Semaine 14

10,40 CNY/kg -0,28 CNY/kg
Prix de l’aliment Ifip

Février 2026

prix€/poids – 1 €/t

Pour en savoir plus, rendez-vous sur la place des marchés by IFIP

Documentations

Voir toute la documentation

le-porc-par-les-chiffres-2025-2026-gratuit-a-telecharger

Le porc par les chiffres 2025-2026 : gratuit à télécharger

Les derniers chiffres-clés en brochure numérique : l’outil indispensable à tout opérateur de la filière porcine ! L’IFIP publie chaque année les données les plus récentes disponibles sur les filières…

code-des-usages-de-la-charcuterie-de-la-salaison-et-des-conserves-de-viandes-edition-2016-mise-a-jour-2025

Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes : édition 2016 mise à jour 2025

Viandes et charcuteries

Edité depuis 1968, le Code des usages de la charcuterie est cogéré par la FICT (les entreprises françaises de charcuterie traiteur) et la CNCT (Artisans charcutiers de France). Il définit…

Planning linéaire annuel 2026

Élevage

42 € TTC

Pour gérer la conduite de l’élevage au jour le jour ! Ce calendrier permet de gérer efficacement la conduite des bandes de truies : il permet en premier lieu de…

Performances environnementales des élevages porcins du réseau GEEP

Environnement

Cette brochure est destinée aux éleveurs et à leurs conseillers. Les références collectives reposent sur la valorisation de 534 diagnostics GEEP validés par les structures de conseil accompagnant les éleveurs.…

Élevage Santé animale Sécurité des aliments

guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-en-elevage-de-porcs-recommandations-version-4-2025

Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs – Recommandations – Version 4 (2025)

En complément du « Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs », ce recueil se substitue au manuel d’application du GBPH jusqu’alors utilisé. Il est composé des fiches…

guide-de-bonnes-pratiques-pour-la-transformation-fermiere-de-produits-a-base-de-porc

Guide de bonnes pratiques pour la transformation fermière de produits à base de porc

Ce guide de bonnes pratiques de fabrication s’adresse à tous les producteurs fermiers transformant leurs porcs ou porteurs de projets, ainsi qu’aux conseillers et formateurs accompagnant les ateliers de transformation…

batiporc-c4e-imaginer-le-porc-de-demain-retour-dexperiences-sur-des-elevages-ou-des-pratiques-en-production-porcine-conciliant-travail-environnement-bien-etre-animal-attentes-societales

Bâtiporc C4E, imaginer le porc de demain. Retour d’expériences sur des élevages ou des pratiques en production porcine conciliant travail, environnement, bien-être animal, attentes sociétales

Élevage

Ce guide a été rédigé dans le cadre du projet CASDAR BâtiPorc C4E visant à imaginer le bâtiment d’engraissement en production porcine permettant de concilier le respect de l’environnement, du…

Publié en 2024

lisiers-et-digestats-determiner-leur-composition-par-capteurs-embarques-sur-tonnes-etat-des-connaissances

Lisiers et digestats : déterminer leur composition par capteurs embarqués sur tonnes. Etat des connaissances

Environnement

Il y aurait en France, 41 millions de m3 de lisier produit annuellement conjointement par les porcs, les bovins et les volailles, dont 17 millions de m3 pour la seule…

Publié en 2024

catalogue-des-pieces-de-decoupe-francaise-gratuit-a-telecharger

Catalogue des pièces de découpe française : gratuit à télécharger

Viandes et charcuteries

Ce catalogue propose une correspondance entre la pratique de découpe bouchère et la description anatomique des muscles. Cette correspondance découpe/anatomie a été élaborée au travers de 4 diagrammes de découpe…

Publié en 2023

Élevage Santé animale Sécurité des aliments

guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-en-elevage-de-porcs-version-3-2023

Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs – Version 3 (2023)

En cohérence avec le principe de responsabilité posé par le « Paquet Hygiène », ce GBPH s’intéresse à toutes les activités dont est responsable l’éleveur et qui sont liées à la production…

Publié en 2023