Méthodes de classement des carcasses

Les professionnels français ont souhaité contrôler régulièrement la qualité des équations de prédiction du TMP (taux en maigre des pièces), afin d’éviter un changement brutal, comme en 2005.De plus, Uniporc Ouest est en train d’installer des automates de classement (Image-Meater) dans les plus grands abattoirs de sa zone et prévoit de remplacer les appareils CGM par des appareils semi-automatiques là où il n’y aurait pas d’appareils automatiques.La filière porcine française, en accord avec les pouvoirs publics, a fait le choix de calibrer et de contrôler ses méthodes de classement des porcs par tomographie à Rayons X.En conséquence, l’IFIP doit développer une méthode française, tout en oeuvrant sur le moyen terme à la comparabilité des méthodes RX nationales et à leur rapprochement.Un autre objectif est de surveiller les distorsions de concurrence dans le domaine de la PCM (pesée, classement,marquage). Pour cela, il est nécessaire de suivre les évolutions des méthodes de classement à l’étranger et de participer au renforcement de l’harmonisation communautaire.