Contribution à l’étude du concept de tradition en charcuterie cuite - version électronique
Ajouter à ma liste
Auteur :
Siret F
Deux exemples : le jambon cuit et le pâté de campagne.
Thèse de doctorat de Françoise Siret.
216 pages + Figures, Tableaux et Annexes
Fiche technique
Titre :
Contribution à l’étude du concept de tradition en charcuterie cuite - version électronique
Date sortie / parution :
2005