Journée technique « microbiologie prévisionnelle » le 3 juin 2014 à Aubière
La Maison Innovergne organise une après-midi d’information sur la microbiologie prévisionnelle comme outil d’accélération pour l’innovation produit et procédé.
La Cellule d’interface technologique proposera aux participants de mieux comprendre cet outil au cours de cette demi-journée ponctuée de nombreux exemples concrets d’applications dans les secteurs des produits carnés et des produits laitiers.
Mariem Ellouze de l’IFIP interviendra pour présenter l’outil Sym’previus et une étude concernant l’impact de la formulation et du process sur le devenir des salmonelles dans le saucisson sec.
Public ciblé : Industriels des secteurs carnés, laitiers, TPE-PME, grands groupes, responsables qualité, R&D, amélioration continue.
Pour tous renseignements : Pierre-Olivier ESTEVE – CDT Nutrition – alimentation – santé – Tel 04 63 05 81 64