Journées de formation “Responsables de la transformation des viandes : charcuterie-salaison” les 15 et 16 octobre
Inscrivez-vous aux Journées de formation IFIP “Responsables de la transformation des viandes : charcuterie-salaison”
qui auront lieu les 15 et 16 octobre à Maisons-Alfort.
Objectifs : faire le point sur les dossiers sanitaires et de la technologie de la viande qui préoccupent les opérateurs de la charcuterie-salaison au quotidien.
Points forts :
• 1,5 jour de formations à la fois pratiques, techniques et scientifiques
• l’occasion d’échanger sur les sujets techniques et de passer un moment convivial favorable aux échanges et aux réflexions en commun.
Responsable pédagogique : gilles.nassy@ifip.asso.fr – Contact inscription : sylvie.bizette@ifip.asso.fr