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Viandes et charcuteries
L'IFIP au service des métiers de la filière porcine qui…
L'IFIP propose aux éleveurs de porc et à leurs techniciens…
Une étude sur des chairs à saucisse montre que la…
Viandes et charcuteries
24/05/2019
Réservez vos dates pour les rendez-vous « métier » des responsables qualité !
Rendez-vous "Métiers" Responsables de la transformation des viandes à noter dès…
Bastien Frémaux, expert en microbiologie alimentaire et environnementale, responsable du…
Sécurité des aliments
22/05/2019
Biofilms en industries charcutières : mieux les connaître pour mieux les combattre
Comment lutter plus efficacement contre la biocontamination des surfaces industrielles ?…
La FPA qui s’étend sans cesse en Chine, menace maintenant…
Élevage
21/05/2019
Le Portail GT-Direct s’enrichit d’un nouvel outil, PertMat qui analyse les pertes en maternité
Sur une période au choix et en comparaison avec les portées transmises…
Viandes et charcuteries
20/05/2019
Quels outils pour accompagner les éleveurs dans les circuits courts ?
Pour répondre aux demandes des éleveurs qui souhaitent abattre et…
Maîtrise des salmonelles, étude du défaut « jambon déstructuré », tri des…