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Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
La sélection génomique est une nouvelle méthode permettant d’augmenter la…
Une méthode standardisée et officielle pour mesurer les usages d’antibiotiques…
Un outil performant à votre disposition L’IFIP a développé une…
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
08/07/2016
Les prestations du laboratoire de microbiologie de l’IFIP
L’IFIP accompagne les industriels dans la validation de la durée…
L’Ifip lance un service sur mesure aux entreprises dénommé «Forfait…
L’Ifip collabore en amont avec des équipementiers afin de préparer des…
Économie
Élevage
01/07/2016
Appui aux élevages de porc en zone tropicale
Au cours des derniers mois, l'IFIP a été sollicité pour…
Viandes et charcuteries
28/06/2016
Quel est le porc idéal pour les artisans charcutiers ?
L’IFIP et la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs ont organisé une…
Viandes et charcuteries
22/06/2016
Intérêt des hautes pressions en charcuterie
L’IFIP a fait le point sur l’intérêt d’utiliser le traitement…
Sécurité des aliments
22/06/2016
Réduction du nitrite dans le jambon cuit : quel est le process idéal pour obtenir une couleur rose satisfaisante ?
L’équipe du pôle Viandes et charcuteries de l’IFIP a étudié…