A key point in slaughtering : Control of anaesthesia in pigs
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Auteur :
Griot B
This paper deals with different types of anaesthesia for pigs, the main steps for immobilisation during bleeding, the characteristics, advantages and drawbacks of earch system, and the defects caused to carcasses.
Fiche technique
Titre :
A key point in slaughtering : Control of anaesthesia in pigs
Date sortie / parution :
1999
Référence :
Viandes et produits carnés (FRA), 1999, Vol.20, n° 1, janvier-février, p. 9-12