Un outil d'évaluation du rapport entre rejets azote-phosphore et disponibilité de terres épandables pour les exploitations porcines françaises

Cette étude propose une approche territoriale de la gestion des rejets d’azote et de phosphore des exploitations porcines, en prenant en compte les exploitations environnantes. S’appuyant sur une analyse des méthodes de diagnostic environnemental et de traitement spatial existantes, l’étude a consisté à mettre en place une méthode permettant : • de faire le point sur la situation structurelle azote-phosphore des exploitations porcines au sein de l’ensemble des exploitations agricoles françaises ; • de tester différentes hypothèses quant aux pratiques environnementales des agriculteurs, aux potentialités agronomiques des surfaces cultivées et aux possibilités d’exportation hors exploitation. Ce travail souligne ainsi l’impact non négligeable d’une alimentation biphase des porcs sur les quantités excédentaires d’azote et permet de quantifier l’azote à traiter au sein des exploitations porcines dans le cadre de la législation ZES. Les différents scénarios traités permettent également d’engager une réflexion sur les apports maximaux d’engrais organique : la pertinence pour certaines cultures du seuil de 170 k/ha/an en ZES et Zones Vulnérables pour l’azote et l’impact de la mise en place d’une limite pour le phosphore dans les années à venir. Cette étude a également permis de mettre en place un outil d’analyse environnementale à l’échelle nationale, capable de tester à un niveau le plus fin possible différents scénarios résultants de choix techniques ou de décisions politiques. Elle mériterait d’être affinée par une analyse au niveau des régions pour mieux rendre compte des réalités de terrain, liées à l’historique du développement local.