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Evaluations quantitatives de l'hygiène des différents maillons des machines à soupe

Evaluations quantitatives de l'hygiène des différents maillons des machines à soupe

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Auteurs : Royer E, Moundy G, Albar J, Martineau GP

Fiche technique

Titre :

Evaluations quantitatives de l'hygiène des différents maillons des machines à soupe

Date sortie / parution :

2002

Référence :

Symposium ISPAIA - SOGEVAL, Ploufragan (France), 24 avril 2002, p. 39-53

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