Etablissement d'un profil sensoriel du jambon français Noir de Bigorre
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Auteurs :
Tovar J, Gilbert E, Garcia C, Ventanas J
Fiche technique
Titre :
Etablissement d'un profil sensoriel du jambon français Noir de Bigorre
Date sortie / parution :
2005
Référence :
III CONGRESO MUNDIAL DE JAMÓN, 18-19 MAI 2005, TERUEL, ESPAGNE, p. 419-421