Commerce des pièces de porc dans l’UE. Des circuits complexes à maîtriser
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Auteur :
Van Ferneij JP
Le commerce intra-communautaire du porc est dominé par les pièces fraîches ou réfrigérées. Les quatre grands exportateurs de l’UE, Allemagne, Espagne, Danemark et Pays-Bas, cumulent trois quarts des volumes. L’Italie se distingue comme premier importateur. Les échanges de viandes désossées continuent de gagner en importance, au détriment des pièces avec os.
Fiche technique
Titre :
Commerce des pièces de porc dans l’UE. Des circuits complexes à maîtriser
Date sortie / parution :
2017
Référence :
Baromètre Porc (FRA), 2017, n° 478, septembre, p. 8
Auteur
Ingénieur agroéconomiste - Expert en charge de la veille internationale sur l’aval de la filière porcine