APPLIS IFIP
Composition des pièces de découpe :  recherche de nouveaux sites de prédiction

Composition des pièces de découpe : recherche de nouveaux sites de prédiction

Ajouter à ma liste
Auteurs : Daumas G, Monziols M, Causeur D
Poster. La tomographie à rayons X est une technique non-destructive de mesure de la composition corporelle. Sa faible épaisseur de coupe permet de balayer précisément les pièces. Le but de cette étude est de localiser des prédicteurs potentiels de la composition tissulaire et de quantifier leur précision dans les trois pièces de découpe primaire du porc, dont le tri est important : jambon, longe et poitrine.

Fiche technique

Titre :

Composition des pièces de découpe : recherche de nouveaux sites de prédiction

Date sortie / parution :

2021

Référence :

53es Journées de la recherche porcine, 1er-4 février 2021, Paris, poster

Auteurs

Daumas

Ingénieur d’étude - Expert français de la classification et du tri des pièces de découpe porcine

Monziols

Ingénieur d’étude

Quelques mots clés

Ce site utilise des cookies afin d’améliorer votre expérience utilisateur et de réaliser des statistiques d’audience.
J'accepteJe refuseEn savoir plus