Intervention de Patrick Chevillon, ingénieur au Pôle Viandes et Charcuteries de l'IFIP qui fait le point sur les odeurs et techniques de détection disponibles (nez humain, spectrométrie de masse…) à l'occasion d'une Matinale IFIP au Space 2021 dédiée aux impacts et solutions au maillon abattage-découpe de l'arrêt de la castration des porcs.
Impacts et solutions au maillon abattage-découpe : détection des odeurs sexuelles, gestion des carcasses et valorisation des pièces
Ajouter à ma liste
Auteurs :
Chevillon P, Le Duot P
Fiche technique
Titre :
Impacts et solutions au maillon abattage-découpe : détection des odeurs sexuelles, gestion des carcasses et valorisation des pièces
Date sortie / parution :
2021
Référence :
Space 2021, 15 septembre 2021, Rennes (Matinales de l'Ifip), 44 pages
Auteur
Chef de projet - Spécialiste de la thématique du transport et de l'abattage-découpe