Référentiel en production biologique

Pour répondre à une demande encore forte ces dernières années, de nombreux éleveurs porcins avaient encore récemment des projets en production biologique. Les analyses économiques de ces projets se basaient sur des références le plus souvent incomplètes ou associées à des élevages conventionnels. Or il est nécessaire de disposer d’éléments précis et fiables pour analyser un projet et en envisager différentes variantes. Des outils existent, comme l’outil Web Porsim développé par l’Ifip pour analyser la rentabilité économique et l’impact sur la trésorerie d’un projet en production porcine. L’objectif de cette étude était de proposer aux éleveurs ayant des projets d’installation ou de conversion en production porcine biologique et aux structures qui les accompagnent une méthodologie, basée sur l’utilisation d’un référentiel technico-économique et d’un outil d’analyse économique adaptés.