Un ordinateur intelligent pour estimer le persillé de la viande
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Auteur :
Chevillon P
Utiliser de la vision par une caméra numérique couleur associée à un « ordinateur intelligent » et un logiciel d’apprentissage (technologie de la Machine Learning ou intelligence artificielle) permet de déterminer précisément et avec objectivité le taux de lipide intramusculaire (LIM en %) ou persillé de la viande.
Fiche technique
Titre :
Un ordinateur intelligent pour estimer le persillé de la viande
Date sortie / parution :
2023
Référence :
Réussir Porc - Tech Porc, n° 306, février-mars 2023, p. 39
Auteur
Chef de projet - Spécialiste de la thématique du transport et de l'abattage-découpe