Comparaison de 3 systèmes d’élevage multiperformants (BâtiPorc C4E)

BâtiPorc C4E est un projet CASDAR piloté par l’IFIP qui vise à imaginer une nouvelle génération de bâtiments à destination des porcs charcutiers. Historiquement, la filière porcine française s’est structurée autour de trois principaux modes de logement : le porc conventionnel élevé sur du caillebotis intégral, le porc en litière accumulée et le porc biologique élevé en bâtiment ouvert sur une courette. En 2025, les productions animales sont actuellement à la croisée d’enjeux majeurs. La société questionne de façon croissante les conditions d’élevage et pointe du doigt leur contribution à la qualité de l’air et au réchauffement climatique. La main d’oeuvre devient difficile à recruter, compte tenu notamment des conditions de travail et d’une image peu valorisante de la production porcine, voire de l’agriculture en général. L’un des enjeux majeurs pour l’opinion publique est l’amélioration du bien-être animal, mais les impacts environnementaux et les conditions de vie des éleveurs sont aussi interrogées. La réponse à ces sollicitations multiples suggère des évolutions dans la conception des bâtiments. Cependant, la recherche de cette multi-performance demande la réalisation de compromis compte tenu des antagonismes pouvant exister entre ces multiples dimensions. Dans ce contexte, de nouveaux concepts de bâtiment émergent dans le paysage porcin depuis quelques années. Les animaux disposent d’une surface comprise entre 1,2 et 1,5 m². Ils sont généralement conçus pour offrir aux porcs un environnement plus diversifié : différents types de sol (caillebotis, gisoir ou zone paillée), bâtiment coupé en deux avec une zone intérieure et une courette, meilleure identification des zones de vie dans les cases… Malgré tout, ces nouveaux concepts soulèvent de nombreuses questions car nous ne disposons pas, pour le moment, de références fiables (type d’effluents obtenus, performances zootechniques attendues, comportement des animaux, modification des conditions de travail…) ou de suffisamment de retours d’expérience et de recul. L’action 3 du projet BâtiPorc C4E vise donc à conduire des essais zootechniques afin de mieux caractériser ces nouveaux modes de logement et ainsi contribuer à une meilleure appropriation de ces concepts par les éleveurs et les conseillers.