Outil pour comprendre l’équilibre nutritionnel et environnemental de son alimentation (Foodbasket7)

Dans un contexte de transition vers des systèmes alimentaires plus durables, la question de l’équilibre entre qualité nutritionnelle et impact environnemental des régimes alimentaires occupe une place centrale. Les consommateurs sont aujourd’hui confrontés à des choix difficiles : réduire l’empreinte écologique de leur alimentation tout en conservant une alimentation saine, accessible et adaptée à leurs besoins nutritionnels. Les produits animaux, souvent au coeur des débats, jouent pourtant un rôle important dans l’apport de nutriments essentiels, ce qui rend nécessaire une meilleure compréhension de leur place dans une alimentation durable. C’est dans ce contexte qu’a été développé Foodbasket7, dans le cadre du projet européen PATHWAYS financé par le programme Horizon 2020 de l’Union européenne (About - PATHWAYS). Lancé en 2021, ce projet vise à explorer des trajectoires vers des systèmes alimentaires conciliant santé humaine, durabilité environnementale et viabilité économique. Foodbasket7 a pour objectif d’évaluer la double performance des régimes alimentaires à l’échelle de la semaine : leur équilibre nutritionnel et leur impact environnemental. Accessible gratuitement en ligne, cet outil constitue un support pédagogique et d’aide à la décision pour le grand public, mais aussi pour les enseignants, chercheurs et décideurs.