Méthodes de classement des carcasses

La modification de la réglementation communautaire en matière de PCM a abouti à une multiplicité de références de % de muscle, source potentielle de distorsions.L’objectif de la France a été d’œuvrer au renforcement de l’harmonisation communautaire, notamment en prônant une référence unique, adaptée à la tomographie RX, mais aussi en expertisant attentivement les demandes de changement de méthodes des autres Etats membres.Au plan français, Uniporc Ouest a prévu d’installer dans sa zone des appareils semi-automatiques (OptiScan-TP) là où il n’y aurait pas d’appareils automatiques (CSB Image-Meater). Il fallait donc calibrer l’OptiScan-TP.Le dernier contrôle périodique des méthodes de classement a eu lieu en 2008. Afin de détecter annuellement d’éventuelles modifications de la composition du cheptel national, l’IFIP a lancé l’idée de créer une base de données nationale à partir des bases des organisations régionales de PCM.