Estimation, par utilisation de semence congelée, des évolutions génétiques réalisées entre 1977 et 1998-2000 dans les races Large White et Landrace pour les systèmes neuroendocriniens de réponse au stress

Une experimentation destinee a estimer les evolutions genetiques realisees entre 1977 et 1998-2000 dans les races Large White (LW) et Landrace (LR) a ete menee par l’INRA et l’IFIP-Institut du Porc. Des truies LW ont ete saillies avec de la semence de verrats LW nes en 1977 (semence congelee) ou en 1998 et les animaux de 2nde generation ont ete controles en station.De meme, des truies LR ont ete saillies avec de la semence de verrats LR nes en 1977 (semence congelee) ou en 1999-2000 et ont produit des individus egalement controles en station. Les concentrations urinaires des hormones du stress (cortisol et catecholamines) et des caracteristiques de composition de carcasse (teneur en viande maigre (TVM) et adiposite globale) ont ete determinees. Pour les deux races, la selection pratiquee depuis 1977 a conduit a une augmentation de la TVM et a une diminution de l’adiposite de la carcasse. Entre 1977 et 2000, les concentrations urinaires des hormones du stress restent inchangees pour les porcs LR, mais elles ont diminue pour les porcs LW. De plus, pour les animaux issus de verrats LW nes en 1977, les niveaux de cortisol urinaire sont correles negativement avec la TVM. Ainsi, pour la race LW, la selection pratiquee sur le tissu maigre a entraine une diminution de la production du cortisol. La selection pratiquee sur la TVM conduit, dans cette race, a d’importantes modifications du fonctionnement des systemes de reponse au stress, eux-memes influencant une large gamme de regulations physiologiques.