Documentations

Quels sont les leviers d'action en matière de pathologie digestive en post-sevrage ?

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Quelles sont les démarches entreprises à l'étranger et en France dans les différentes filières animales ?

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Quels sont les motifs de traitement les plus utilisateurs d’antibiotiques ?

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Introduction : quel est l'impact de l'usage des antibiotiques sur l'antibiorésistance ?

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Predictive microbiology combined with metagenomic analysis targeted on the 16S rDNA : A new approach for food quality

Innovations à l'aval : flambage optimisé par caméra thermique et emballage 100% comestible

Présentés lors de la journée Ifip du 9 décembre dernier à Paris, la caméra thermique et l'emballage MeatCoat sont le symbole des progrès permis par la recherche pour toujours plus…

Espagne porcine : cap à l’export : L’excédent s’accroît

Ces dernières années, la production porcine espagnole a poursuivi son essor. La France reçoit près du quart des volumes exportés et le 2ème producteur de l’UE a pris pied sur…

L’Ecusson Noir, un exemple de mise en place d’une filière en race locale

De type Ibérique, le porc Cul Noir Limousin est originaire de l’ouest du Massif Central et connu depuis le 16ème siècle. Désormais, il est élevé en région Limousin et sur…

Races locales : la progression des effectifs est conditionnée par la valorisation

Les six races locales porcines françaises, regroupées dans le programme de conservation au début des années 1980, sont aujourd’hui reconnues en tant que races à part entière. Certaines d’entre elles…

Phosphore : satisfaire les besoins pour maîtriser le coût alimentaire

La formulation des aliments porcins repose depuis une dizaine d’année sur la digestibilité du phosphore. La prise en compte de la concentration énergétique de l’aliment, avec 0,22 g de phosphore…

Montre-moi ton panier, je te dirai qui tu es…

En 2013, la consommation de porc frais des ménages français n’a baissé que très légèrement en volume. Les achats de charcuterie «à la coupe» ont augmenté après plusieurs années de…

Production porcine 2013 : l’UE plongée dans le marché mondial

L’Union européenne est un exportateur net de viande de porc, avec 10% de sa production destinée aux pays tiers et des importations quasi-nulles. Plus de 80% de la production sont…