Documentations
Verotoxic E: Coli E. Coli O157:H7, etc. No major risk in slaughtering cutting of pork
Verotoxic E. coli strains (VTEC) do not at present seem to represent a major hazard in the slaughtering-cutting of pork. In our study on 4469 samples (carcasses and cuts, faeces,…
Publié en 2001Incidences des paramètres d’ambiance sur les performances zootechniques du porc charcutier
Effet sur les performances zootechniques du porc en engraissement, de paramètres d’ambiance essentiels : température ambiante (alimentation à volonté ou rationnée...), humidité relative, qualité de l’air (teneur en CO2, NH3,…
Publié en 2001Anaesthesia of pigs with CO2 : grouping is best
The study consisted in an evaluation of the welfare of pigs before and during anaesthesia with CO2. The results in terms of heart rate suggested that stress was highest when…
Publié en 2001L’abreuvement des porcs
Recommandations et facteurs de variation de la consommation. Systèmes d’abreuvement, diagnostic et entretien des installations. Édition 2001 - 6 pages 21 X 29.7
Publié en 2001La protection sanitaire en élevage de porcs
Limiter les risques d’introduction d’un contaminant dans l’élevage et garantir la santé des animaux par des mesures de conduite d’élevage et d’hygiène. Voies de contamination et de propagation des germes…
Publié en 2001L'évaluation de la qualité microbiologique de la viande de porc, matière première du saucisson sec (partie II)
La maîtrise de la qualité microbiologique des matières premières apparaît comme une des meilleures façons d'assurer la qualité microbiologique du saucisson sec. C'est pourquoi il est important d'établir un système…
Publié en 2002Salmonella in pig farms : characterisation and epidemiological importance of the Salmonella status of gilts
The salmonella status of gilts (assessed individually and in groups) at the beginning of quarantine, as well as the evolution during quarantine were investigated by bacteriological culture of faeces and…
Publié en 2002Impact of housing on the welfare of the growing pig : what work should be conducted based on current knowledge ?
The effects of housing on the welfare of the growing pig have been investigated through an analysis of the literature. The establishment of the social hierarchy within a group of…
Publié en 2002Group housing of sows : acquired and future research
The revised European directive (91/630) implements group housing for gilts and sows. Reports planned in 2004 and 2008 will draw up a review of studies carried out on further development…
Publié en 2002Is it necessary to give fibrous diets to group-housed sows ?
The effects of a fibrous diet ( F : 32% neutral detergent fibre, NDF) and a control diet ( T : 20% NDF) on the well-being of pregnant sows housed…
Publié en 2002Ambient temperature influences the choice made by pigs for certain types of floor
Enriching the environment of pigs is a way in which to improve welfare and it is used when legislation is formulated. An ethological study was carried out to determine the…
Publié en 2002