Documentations

Les bons gestes pour bien conserver ses céréales

L’Ifip rappelle les principales actions à réaliser pour bien conserver les grains destinés à l’alimentation des porcs.

La consommation de porc en nette baisse

L'inflation soutenue des produits du porc en 2023 a entraîné une baisse de la consommation, depuis la rentrée de septembre. Après avoir concerné les consommateurs les plus modestes, la déconsommation…

Regain de fermeté sur les marchés des matières premières situation au 31 mai 2024) - vidéo IFIP

Léa Dulon, économiste IFIP, vous présente en video Ecoporc de 4 minutes le marché des matières premières pour l'alimentation animale (situation au 31 Mai 2024). - Production de blé en…

Suppression du nitrite et maîtrise de l'arôme dans le jambon cuit. Projet Jambonol

Les Cahiers de l'IFIP, 9(1), 34-46 - La revue R&D de la filière porcine française. Cette étude a porté sur la réduction, voire l’élimination, du nitrite tout en maîtrisant l’arôme…

Cutting out nitrite and controlling aroma in cooked ham - The ‘Jambonol’ project

Les Cahiers de l'IFIP, 9(1), 34-46. This study focused on pathways to reducing or even eliminating added nitrite in cooked ham without losing the typical cooked ham aroma. The aim…

Ukraine : impact sur le marché des céréales en Europe - vidéo IFIP

Léa Dulon, économiste IFIP vous présente en vidéo de 4 minutes les conséquences du conflit en Ukraine sur le marché des céréales européen. Evolution de la part des importations de…

Improving the robustness of early prediction of pork ultimate pH using Raman spectroscopy on the slaughter line

Les Cahiers de l'IFIP, 9(1), 47-56. The first set of trials to performance-test a Raman device purpose-designed for early on-line prediction of pork-meat quality (ultimate pH and drip loss) was…

Amélioration de la robustesse de la prédiction précoce du pH ultime de la viande de porc par spectroscopie RAMAN sur chaîne d'abattage

Les Cahiers de l'IFIP, 9(1), 47-56 - La revue R&D de la filière porcine française. Des premiers essais de test de performance d’un spectroscope Raman dédié à la prédiction précoce…

Visite ludique d’un élevage de porcs en immersion 3D

La filière porcine souffre depuis quelques années d’un défaut d’attractivité auprès du jeune public. Cela se matérialise par un nombre très restreint d’étudiants dans les cursus agricoles qui se projette…

Bâtiments d’engraissement conciliant environnement, bien-être animal, ergonomie et demandes consommateurs

Le projet BâtiPorc C4E, piloté par l’IFIP, vise à proposer des solutions pour faire émerger une nouvelle génération de bâtiments d’engraissement permettant de Concilier 4 thématiques : Environnement, Exigences du consommateur,…

Outil d’évaluation multicritère en production porcine

L’un des principaux écueils auxquels se heurtent la mise en place de solutions pour améliorer le bien-être animal dans les élevages de porcs est le manque de connaissances sur :…

Conservation des ressources génétiques : Cryobanque Nationale et races locales

L’Ifip apporte un appui à la gestion des ressources génétiques porcines et, dans ce cadre l’Ifip, a la charge du suivi des programmes de conservation des races locales porcines : Porc…