Documentations

Essais interlaboratoires : composition chimique de produits à base de viandes - Résultats CIL Chimie 1se 2008

L’ifip a organisé en mars - mai 2008 le circuit d'intercomparaison n°IC_2008_1, sur la composition chimique de produits à base de viandes.84 laboratoires dans 4pays ont participé à ce circuit.

Consommations d’énergie dans les bâtiments porcins : comment les réduire ?

Dépliant gratuit ! Dépliant d’information sur les niveaux de consommation énergétiques selon les orientations d’élevage. Les facteurs de variation des consommations énergétiques. Les leviers d’action. Les outils pour évaluer les…

Effect of pig sexing and the period of restricted feed supply on growth performance

The effect of pig sexing on growth performance and carcass composition was investigated under two feeding strategies. In RALIB treatment, initial feed supply averaged 4% of initial body weight and…

Competitiveness of pig farms internationally IFIP sets up an observatory

IFIP is now using its website to release technical and commercial indicators on the competitiveness of pig farms internationally.Analysis of the results shows that Denmark, the Netherlands and France are…

A review of numbers, reproductive performance and genetic variability of six local breeds

The data extracted from the LIGERAL database has allowed a 10-year review of numbers, reproductive performance and genetic variability of six local French certified pig breeds. Concerning trends in numbers,…

Bilan des effectifs, des performances de reproduction et de la variabilité génétique des 6 races locales

Les données extraites de la base informatique du LIGERAL permettent de dresser un bilan sur les 10 dernières années tant sur les effectifs, les performances de reproduction que sur la…

French pig farming results for 2007

In 2007, feed prices rose on average by 23%, while pig selling prices fell by 8%. Hence the margins on feed and herd replenishmentcosts were strongly reduced, by 31% in…

Différenciation de la qualité sensorielle de la viande fraîche : incidence de l'âge à l'abattage et de l'utilisation de lignées Duroc pour la production sous Label Rouge ou porcs lourds. Intérêt d'une maturation post-mortem de la longe

Les acteurs de la filière Porc Label Rouge souhaitent davantage différencier leurs produits par leur qualité organoleptique. Cette filière a suivi un fort développement pour répondre à l’obligation en avril…

Caractérisation par sérotypage et pulsotypage des souches de Salmonella isolées dans le secteur abattage-découpe de porc

L’objectif de ce projet est d’enrichir en souches de Salmonella une base de données filière mise en place lors d’une précédente étude financée par l’OFIVAL. Issues des maillons abattage/découpe et…

Traitements assainissants localisés : intérêt du procédé “steam vacuum” dans la gestion des souillures fécales sur carcasses

Trois procédés de traitement thermique localisé ont été testés, à trois stades d'élaboration : carcasses, pièces brutes (sur le côté couenne) et pièces désossées découennées (sur le côté viande). Si…

Analyse des performances énergétiques des opérations unitaires industrielles pour une meilleure maîtrise des impacts environnementaux sur la filière porcine aval.

L'évolution du marché alimentaire se traduit par des attentes de plus en plus fortes de la part des consommateurs et des parties intéressées (distribution, administrations, Europe, investisseurs...) en matière d'environnement…

Synthèse sur les techniques de décontamination des pièces (ou carcasses) et leur utilisation dans l'Union Européenne

Il existe différentes techniques de décontamination visant à réduire la charge microbienne à la surface des pièces de viandes destinées à la transformation, ou même de carcasses.Certaines de ces techniques…