Documentations

Une expertise au service des entreprises et des pouvoirs publics : R.M.T Expertise pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments

Un dispositif national au service des entreprises et des pouvoirs publics : le réseau mixte technologique (RMT) dedié à l’expertise pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments

La réglementation européenne (règlement (CE) n°178/2002 du Parlement Européen et du Conseil du 28 janvier 2002 établissant les principes généraux de la législation alimentaire) stipule clairement l’objectif d’un niveau élevé…

Truies en groupes : premiers résultats GTTT Bretagne 2009

Réglementation bien-être : les modes de logement pour les truies

Réglementation bien-être : impact du type de conduite en bandes

Réglementation bien-être : l'essentiel pour les truies

Essais interlaboratoires : composition chimique de produits à base de viandes - Rapport n° IC_2010_1

L’Ifip (institut de la filière porcine) a organisé en mars - juin 2010 le circuit d'intercomparaison n° IC_2010_1, sur la composition chimique de produits à base de viandes.74 laboratoires dans…

Assessment of the cost of pulmonary problems in a sample of French pig farms

The aim of this study was to assess the economic impact of lung lesions in a sample of French pig farms. This study was part of a research project driven…

Assessment of public health risks from Salmonella infection in pigs and impact of control measures

The European Commission has asked the European Food Safety Authority (EFSA) to produce a Quantitative Microbial Risk Assessment (QMRA) on Salmonella in porkers and breeding stock throughout the pig meat…

Effect of the incorporation of lipids from palm oil or linseed in diets on sow and piglets’

Three batches of 24 crossbred LWxLD sows were used to compare the effects of 1.4% incorporation rate of lipids from either palm oil, rich in saturated fatty acids, or extruded…

Dynamique hollandaise dans la construction et la mise aux normes bien-être : technologies repérées au Salon Viv-Europe et en élevage

Aux Pays-Bas, la réglementation impose un abattement de 70 % de l’ammoniac avant le rejet de l’air vicié à l’extérieur. La plupart des laveurs présents fonctionnent sur le même principe…

Influence de la cinétique de réfrigération sur la qualité technologique et la texture de la viande

L’objectif de cette étude donc est de vérifier certaines hypothèses concernant l’influence de la cinétique de réfrigération sur la qualité de la viande en conditions industrielles : quelle est, dans…