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New strategic research agenda : robustness in animal breeding

Génétique

visuel d'intervention

Publié en 2011

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Le bien-être animal à l'abattoir

où en sommes-nous et les nouveaux enjeux pour la compétitivité de la filière ?

Publié en 2011

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le bien-être animal en élevage

où en sommes-nous et les nouveaux enjeux pour la compétitivité de la filière ?

Publié en 2011

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Le phosphore en élevage porcin

Réduction de l’excrétion en phosphore par la voie alimentaire

Publié en 2011

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Le phosphore en élevage porcin : des clés pour une bonne maîtrise des rejets

Les méthodes de résorption du phosphore dans la filière porcine

Publié en 2011

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Les circuits de commercialisation des produits du porc : la vente directe

Économie Viandes et charcuteries

Circuits courts : définition, situation, enjeux

Publié en 2011

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Les circuits de commercialisation des produits du porc : de la grande distribution à la vente directe

Circuits de commercialisation du porc en France : Situation et caractéristiques face aux attentes des consommateurs

Publié en 2011

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Cochons d'or 2011 : Les lauréats - Comment sont classés les élevages pour la sélection des «Cochons d’Or 2011»?

La présélection est réalisée à partir des données GTE présentes dans la base de données nationale. Les élevages sont classés selon une marge standardisée, calculée à partir des performances techniques…

Publié en 2011

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La compétitivité de la filière porcine française : diagnostic et actions à conduire

Au vu de la situation de ses concurrents, la France a une carte à jouer !

Publié en 2011

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Définition de durées de vie indicatives pour des produits dans le cadre des activités artisanales de charcutier-traiteur, traiteur organisateur de réception

Les objectifs de cette étude étaient : 1) de proposer des durées de vie « types » selon la catégorie de produit : - Charcuterie crue - Charcuterie à base…

Publié en 2011

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Lavage des bâtiments : un double enjeu en élevage de porc

Bâtiment Management Référent bien-être en élevage Relation Homme-Animal Transformation Viande

- Solutions pour préserver son capital santé et maîtriser la réalisation du lavage des salles. - Effets du lavage sur la santé : Troubles Musculo-Squelettiques (TMS) chez les opérateurs -…

Publié en 2011

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Aptitude technologique de la longe pour une transformation en salaison : identification des principaux prédicteurs du rendement technologique et tranchage

Sur un marché dynamique (+ 7,5 % en volume sur 2009 pour la charcuterie tranchée – source France AgriMer), la longe cuite tranchée libre service se positionne comme un nouveau…

Publié en 2011

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