Fabrication des Aliments à la Ferme (FAF) : Assurer la traçabilité et mettre en œuvre les contrôles de fabrication – 2023 (sur mesure)
Catalogue Elevage
Programme de la formation
Accueil des participants – Feuille de présence
Tour de table : Positionnement des participants par rapport au thème
Réglementation en FAF : enregistrement ou agrément ? – 1h30
- Qui est concerné ?
- Quelles sont les obligations ?
- Comment les satisfaire ?
Le Guide des bonnes pratiques d’hygiène en élevage – 3h00
- Présentation de la partie FAF
- Comment valoriser les documents existants ?
- Bonnes pratiques et enregistrement des données
Traçabilité – 1h00
- Rappel des principes de la traçabilité
- Documents à mettre en place
Réalisation des contrôles qualités – 1h30
- Comment réaliser un contrôle granulométrique
- Les tests d’homogénéité et leurs interprétations
- La vérification des pesées