Formulaire de calcul de la composition de la saumure du jambon cuit

Je souhaite que l’IFIP m’accompagne dans le calcul de la composition de la saumure pour fabriquer mon jambon cuit : je complète le formulaire avec mes données et je recevrai de la part de l’expert les résultats à appliquer afin de garantir un bon dosage du sel et du nitrite dans le respect des critères du code des usages