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08/09/2025 Légumineuses et viande : complémentarité plutôt que substitution

Souvent mises en avant pour leurs apports en protéines et…

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20/11/2024 Une demande timide vis-à-vis des substituts à la viande, mais un potentiel de développement

En 2023, la consommation des substituts végétaux, toutes catégories confondues…

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Hotdogvegetal

22/09/2023 Un nouveau décret pour les dénominations des alternatives végétales à la viande

Depuis quelques années, la question de l'utilisation d'une même dénomination…

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Deryn Macey Kplccimts8e Unsplash

15/03/2023 Beyond Meat, un recul transitoire ?

Après avoir annoncé en janvier une réduction d’environ 20 %…

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