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Consommation : les volumes des produits du porc résistent malgré une hausse de l’inflation

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19/01/2023 16:57 | Place des marchés Il y a 17 jours

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Tara Clark Gk8lg7dshwa Unsplash

En octobre sur un an, la légère érosion des volumes d’achat en viande de porc (- 0,6 %) traduit un fort recul des volumes d’achat par acheteur (- 4,6 %) compensé par un gain d’acheteurs (+ 4,2 %).
La hausse du prix de détail de la viande de porc s’accentue (+ 11,9 % en octobre contre + 8,6 % en septembre 22/21) mais reste toujours en deçà des augmentations observées en viande bovine (+ 15,8 %), laquelle affiche des volumes en recul de 11,2 % sur un an.
En charcuterie, les volumes enregistrent une légère hausse (+ 0,4 %) malgré un prix de détail à + 6,8 % sur un an. Dans ce contexte, les MDD marquent le pas (- 0,6 %), de même

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Auteur

Diot

Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et des consommateurs

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