L’édito d’avril : Une période pascale propice à la reprise des prix

Le mois de mars a été marqué par les préparatifs liés aux festivités de Pâques en Europe. La demande en porcs de la part des abatteurs est forte, entraînant de fortes hausses des prix du porc.

Dans le même temps, les cours des matières premières poursuivent leur détente, une conjoncture plutôt bénéfique pour le maillon élevage. Toutefois, les opérateurs européens témoignent de difficultés à répercuter les hausses de prix sur les marchés des viandes, et la demande des consommateurs reste décevante et limitée par l’inflation.

Dans les prochains mois, les prix seront principalement tirés par la baisse saisonnière de l’offre dans un contexte où la production européenne a fortement baissé en 2023.