Biopréservation : où en est-on ? Journée de restitution le 9 septembre 2014

Une journée de restitution des résultats du projet ANR Ecobiopro et du RMT-Actia Florepro sera organisée à la Maison du lait (Paris 9^e) le mardi 9 septembre 2014, de 9h30 à 16h30.

Les objectifs de ce projet et de ce réseau technologique étaient d’améliorer les connaissances sur les écosystèmes des produits carnés et des produits de la mer, de manière à pouvoir recourir à des cultures protectrices visant à limiter les risques sanitaires au cours de la conservation de ces produits.

Les principaux résultats attendus concernent la place et l’importance de la biopréservation dans le développement durable, ainsi qu’un nouveau regard sur l’altération des produits carnés et de la mer et le rôle des flores protectrices.

Inscriptions gratuites par mail auprès de : Benjamin Duchêne