La densité indiquée pour les porcheries d’attente dans les abattoirs est-elle réglementaire ?

Question aux experts de l’IFIP :

La densité indiquée dans le guide pour les porcheries d’attente dans les abattoirs, aussi bien pour les porcs que pour les coches, est-elle réglementaire ? Je ne retrouve en effet pas d’informations précises à ce sujet dans le règlement (CE) no 1099/2009 du Conseil du 24 septembre 2009 sur la protection des animaux au moment de leur mise à mort.

Réponse de Mathieu Monziols, ingénieur Pôle Viandes et charcuteries de l’IFIP :

La densité dans les porcheries d’attente n’est pas précisée dans le Règlement no 1099/2009, en effet.             
Pour les porcins, la densité de 0,5 m²/animal est basée sur la directive transport : http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/HTML/?uri=CELEX:32005R0001&from=FR
Pour les coches, la densité dérive de ce règlement qui stipule : pas plus de 235 kg/m².               
Dans le guide, on a considéré que cela représentait l’équivalent d’une coche, d’où le chiffre de 1 m² par coche.           
Pour les porcins en attente plus de 12h, le guide s’est référé à la densité (0,65/m²) d’un élevage, considérant que les animaux pèsent moins de 110 kg : http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/HTML/?uri=CELEX:32008L0120      
Cela dit, vous avez raison, a priori il n’y a pas de réglementation spécifique pour les porcheries d’attente d’abattoir.

Contact : mathieu.monziols@ifip.asso.fr