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Alimentation animale Bien-être animal Économie Élevage Environnement Génétique Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

Viandes et charcuteries

15/01/2014 Modélisation du comportement des salmonelles en fonction de la formulation dans le saucisson sec

Dans le projet SalmoPrev conduit par l’IFIP en partenariat avec…

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15/01/2014 Valoriser les gras de bardière odorants : essais sur saucisse pâte fine et pâté de campagne

L’équipe Viandes et charcuteries de l’Ifip a utilisé des gras…

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Viandes et charcuteries

08/01/2014 L’Ifip a lu pour vous : un modèle pour prédire la teneur en TBARS dans les saucisses

Les TBARS ou substances réactives à l’acide thiobarbiturique sont un…

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07/01/2014 L’Ifip a lu pour vous : intérêt de l’hélium pour un abattage sans stress

Une étude réalisée par M. Machtolf et al. en Allemagne montre l’intérêt…

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Viandes et charcuteries

26/12/2013 VIENT DE PARAITRE : Mémento Viandes et Charcuteries – 1ère Édition 2014

A partir des savoirs de ses experts, l’IFIP propose un…

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Sécurité des aliments

26/12/2013 Le laboratoire de microbiologie de l’Ifip reconnu pour la réalisation des « challenge tests » de Listeria

Bénéficiant d’une expérience de plus de 10 ans dans la…

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26/12/2013 Gérer la chaîne du froid : les Intégrateurs Temps-Température (ITT)

Dans le cadre du programme européen IQ-Freshlabel, l’Ifip a organisé une…

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06/12/2013 Changement de direction à l’ifip

Bernard FOSTIER a été nommé Directeur Général de l’IFIP –…

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19/11/2013 Performances des élevages de porcs : quelles perspectives en europe ?

La journée technique Ifip 'Compétitivité du porc français' qui s’est…

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Génétique

30/10/2013 64ème congrès international de la Fédération Européenne de Zootechnie

Parmi les nombreuses communications, certaines concernaient plus particulièrement la production…

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Bien-être animal

30/10/2013 Internet au service de la formation sur le Bien-être animal

L’Union Européenne finance un projet visant à harmoniser les contrôles…

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30/10/2013 Enjeux et stratégies de maîtrise de Salmonella dans la filière porcine

Les infections à Salmonella constituent une des principales zoonoses alimentaires…

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