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Alimentation animale Bien-être animal Économie Élevage Environnement Génétique Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

Sécurité des aliments Transformation

15/07/2024 Demandes particulières de la distribution / analyses Listeria et Salmonelles sur saucisserie de porc et produits crus à cuire

Question d’un industriel de la charcuterie " Les demandes particulières…

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Sécurité des aliments Transformation

15/07/2024 Détermination des Durées de Vie Microbiologiques : quelles nouveautés sur les DLC / DDM ?

La DGAL a publié récemment une nouvelle Instruction Technique sur…

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08/07/2024 Piloter le bien-être et l’alimentation des truies gestantes

Dans un contexte où l’élevage doit améliorer son bilan environnemental…

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Sécurité des aliments

04/07/2024 Bonne nouvelle pour les filières viandes : transport possible à température dérogataire multiproduits et multichargement

Les États membres ont voté le Règlement délégué (UE) 2024/1141…

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Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

04/07/2024 Une étude Ifip, Idele et Itavi pour repenser les critères microbiologiques des viandes fraîches

A lire dans la revue Viandes et produits carnés : Critères…

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Viandes et charcuteries

04/07/2024 Vers une prédiction précoce de la qualité de la viande de porc en abattoir grâce à la spectroscopie Raman

Vient de paraître dans les Cahiers de l'Ifip, la revue…

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Viandes et charcuteries

04/07/2024 Quels ingrédients naturels pour préserver l’arôme du jambon sans nitrite ?

A lire dans les Cahiers de l'Ifip, la revue de…

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Sécurité des aliments

03/07/2024 L’IFIP accompagne la filière porcine du Nord-Est de l’Inde

L'IFIP, institut du porc, est ravi d'annoncer le lancement officiel…

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Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

02/07/2024 Accompagnement des artisans charcutiers traiteurs dans l’application du Plan Nitrite

Mesure clé pour limiter les risques L’Ifip lance un programme…

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Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

24/06/2024 Avis d’expert : détection de Salmonella sur matières premières

Un industriel de la charcuterie fabrique des produits cuits à…

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Sécurité des aliments Viandes et charcuteries

31/05/2024 ADDUITS : une nouvelle étape validée par une publication de référence

Le programme Adduits* se poursuit et la thèse de Charlène…

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Santé animale

30/05/2024 Vietnam : formations de formateurs aux outils d’audit et de contrôle de la biosécurité en élevage porcin

Des formations de formateurs ont été déployées au Vietnam en…

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