Getting ready for pork labelling

Auteur : De Montzey S

The traceability of pork butchery cuts is being studied. After the introduction of a standardized slaughter number, the transfer of identification and relevant information in the butchery stage is to be finalized.

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Fiche technique

Titre :
Getting ready for pork labelling
Date sortie / parution :
1998
Référence : 
Viandes et produits carnés (FRA), 1998, Vol.19, n° 1, janvier-février, p.

Quelques mots clés

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Publié en 1998

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