[Rédaction de la] Nouvelle version du Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène pour l'abattage et la découpe de porc
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Auteur :
Bozec A
L’IFIP et les organisations professionnelles d’abattage et de découpe ont révisé le GBPH abattage-découpe de porcs. Prochaines étapes : validation par l’administration, puis mise à disposition des professionnels du secteur par leurs fédérations Culture viandes, FNEAP, FEDEV.
Fiche technique
Titre :
[Rédaction de la] Nouvelle version du Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène pour l'abattage et la découpe de porc
Date sortie / parution :
2019
Référence :
Bilan 2018, éditions IFIP, avril 2019, p. 50
Auteur
Ingénieur d’étude - Expert HACCP en abattage-découpe