Hygiène en atelier d’abattage-découpe Formation « Responsables » – 2024 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Arnaud BOZEC
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Sécurité des aliments
Actualités
14
Oct
2022
Sécurité des aliments
28/09/2022
BIOCIDES EN AGROALIMENTAIRE, TÉMOIGNAGE DE 3 FILIÈRES (porc, lait et vin) : PROBLÉMATIQUES & SOLUTIONS
WEBINAIRE DU RMT CHLEAN porté par le réseau ACTIA, des…
20
Oct
2022
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
27/09/2022
FLORES PATHOGÈNES & D’ALTÉRATION : comprendre et prévoir leur comportement dans un contexte de transition alimentaire
Journée dédiée à la sécurité microbiologique des aliments coorganisée par…
30
Août
2021
03
Sep
2021
Alimentation animale
Élevage
Génétique
Sécurité des aliments
13/11/2021
L’IFIP à Davos pour le congrès des zootechniciens européens
L’IFIP était présent au 72e congrès de l’EAAP (European Federation…
12
Oct
2021
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
07/09/2021
Retour sur la journée sur la prédiction des altérations microbiologiques et la biopréservation des aliments (RMT ACTIA FlorePro et projet ANR Redlosses)
Le mardi 12 octobre 2021 a eu lieu une journée co-organisée…
Experts
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Aurélie PROMEYRAT, ingénieure à l’IFIP depuis 2017, est notre experte en biochimie des viandes et des produits transformés. Elle apporte…
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Sabine Jeuge, Ingénieure en génie biologique, chargée de projets à l’Ifip depuis 2011, apporte un appui scientifique et technique auprès…
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Bastien Frémaux, PhD en Écologie Microbienne, chargé de projets à l’IFIP, apporte un appui scientifique et technique auprès des entreprises…
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Carole Feurer, chargée de projets à l’Ifip, est notre experte pour la surveillance épidémiologique des contaminants sur l’ensemble de la…
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Arnaud BOZEC, ingénieur d’étude à l’IFIP, est notre expert en emballage, écoconception et recyclabilité et conservation des denrées alimentaires. A…
Place des marchés
Formations
03/12/2024
04/12/2024
Paris (75)
Déterminer la durée de vie microbiologique des viandes fraîches et transformées – 2023 2024
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Sabine JEUGE
Responsable de la formation
Présentiel 14 heures
Prix: 950 €
28/05/2024
29/05/2024
Paris (75)
Le nitrite dans les charcuteries salaisons : rôles, résultats d’études récentes, avis de l’ANSES de juillet 2022, plan nitrite français de mars 2023, mise à jour du code des usages 2023 – 2024
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Martine CARLIER
Responsable de la formation
Présentiel 14 heures
Prix: 950 €
sur site
Protection animale en abattoir : Manipulation & Soins – Mise à Mort Module Opérateurs – 2024 (sur mesure)
Bien-être animal
Viandes et charcuteries
Mathieu MONZIOLS
Responsable de la formation
Présentiel 7 à 14 heures
sur site
Protection animale en abattoir : Manipulation & Soins – Mise à Mort Module RPA – 2024 (sur mesure)
Bien-être animal
Viandes et charcuteries
Mathieu MONZIOLS
Responsable de la formation
Présentiel 14 à 21 heures
25/06/2024
26/06/2024
26/11/2024
27/11/2024
Rennes (35)
Protection animale en abattoir : Manipulation & Soins – Mise à Mort Module Opérateurs – 2023 2024
Bien-être animal
Relation Homme-Animal
Viandes et charcuteries
Mathieu MONZIOLS
Responsable de la formation
Présentiel 7 à 14 heures, selon nombre d'espèces
Prix: 490 € à 790 €
18/06/2024
19/06/2024
20/06/2024
19/11/2024
20/11/2024
21/11/2024
Rennes (35)
Protection animale en abattoir : Manipulation & Soins – Mise à Mort Module RPA – 2023 2024
Bien-être animal
Viandes et charcuteries
Mathieu MONZIOLS
Responsable de la formation
Présentiel 14 à 21 heures, selon le nombre d'espèces
Prix: 950 € à 1300
30/05/2024
Rennes (35)
Maîtriser les salmonelles dans la filière porcine – 2024
Élevage
Santé animale
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Isabelle CORRÉGÉ
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: 600 €
Intra-entreprises
LE NITRITE DANS LES CHARCUTERIES SALAISONS : Rôles, Résultats d’études récentes, Avis de l’ANSES de Juillet 2022, Plan Nitrites français de Mars 2023, Mise à jour du Code des usages 2023 (Sur mesure)
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Martine CARLIER
Responsable de la formation
Présentiel 7 à 14 heures
sur site
Maîtriser le nettoyage et la désinfection en atelier de charcuterie salaison – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Bastien FRÉMAUX
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
sur site
Maîtriser le nettoyage et la désinfection en atelier d’abattage-découpe – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Bastien FRÉMAUX
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Bien utiliser le code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes (mis à jour 2023)- 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Viandes et charcuteries
Martine CARLIER
Responsable de la formation
Mixte 4 à 7 heures
Prix: Sur demande
Hygiène en charcuterie-salaison : comprendre le rôle de la maintenance et l’impact du matériel – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Hygiène en charcuterie-salaison- Formation Opérateurs « Salle Blanche » (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Hygiène en charcuterie-salaison – Formation « Opérateurs de production » – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 à 14 heures
Prix: Sur demande
Se préparer à un audit externe : IFS, BRC, ISO 22000, audit client … – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 14 à 21 heures
Prix: Sur demande
Maîtriser la gestion des allergènes majeurs et minimiser les contaminations croisées – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Maîtriser les Listeria en charcuterie-salaison – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Maîtriser la qualité microbiologique en charcuterie-salaison : optimiser son plan de contrôle – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 à 14 heures
Prix: Sur demande
Manager la sécurité des produits de charcuterie-salaison – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Maîtriser la qualité et la sécurité sanitaire des produits carnés – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 14 heures
Prix: Sur demande
Mettre en place son plan de contrôle environnemental en charcuterie-salaison – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Optimiser son plan HACCP en charcuterie-salaison – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 7 à 11 heures
Prix: Sur demande
Connaître l’impact de la transformation technologique sur la sécurité sanitaire des produits – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Etienne PIERRON
Responsable de la formation
Présentiel 21 heures
Prix: Sur demande
Hygiène en atelier d’abattage-découpe – Formation « Opérateurs de production » 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Arnaud BOZEC
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Optimiser son plan HACCP en abattage-découpe – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Arnaud BOZEC
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande
Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) « Abattage Découpe de Porcs » Nouvelle version 2019 – 2023 (sur mesure)
Sécurité des aliments
Arnaud BOZEC
Responsable de la formation
Présentiel 7 heures
Prix: Sur demande