Le bien-être animal dans les démarches qualité : point de vue des éleveurs

Aux niveaux européen et national, la question du bien-être animal occupe une place croissante dans les débats qui concernent l'agriculture, comme dans les réglementations ou les programmes de recherche. Les éleveurs n'interviennent pas souvent directement dans le débat. Ils jouent pourtant un rôle clé dans le bien-être des animaux qu'ils côtoient quotidiennement dans leur travail. Ils sont, de plus, les premiers concernés dans leurs pratiques et leurs installations par les évolutions réglementaires ou les cahiers des charges des démarches qualité de leurs produits. Pour éclairer le débat sur le bien-être animal en élevage, cette synthèse restitue ce que les éleveurs disent de leurs relations avec leurs animaux et du bien-être animal.